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日式和風x現代摩登!隱身銀座巷弄中的「盆源咖啡」

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    銀座以高級購物商店聞名,同時也蘊藏著不少傳統特色。除了名牌旗艦店、購物商場之外,銀座街頭不乏傳統老店,上演日本傳統劇目的大型劇場「歌舞伎座」也能讓遊客體驗到日本文化。

    這次要介紹的咖啡店隱藏在銀座街巷之中,遠離熱鬧繁囂的中心地帶,讓您能在日式摩登設計的店內,靜靜品嚐店主精心焙製的咖啡。

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    店主自小熱愛盆栽,希望此店能像盆栽植物一樣長存,並成為人們生活中的泉源,因此取日語中「盆」與「源」的讀音把店名起為「BONGEN」(盆源咖啡)。一座日式盆栽聳立在店內深處,獨特的視覺藝術質感令它散發一種非凡的存在感。

    簡潔的和風裝潢讓店內散發著和諧、舒服的氣氛。雖然店面不大,只有數個座位,但作為一個讓客人停步小歇的地方則是恰到好處。

    牆上掛著的菜單設計也很有趣,英文都是打直寫的,而價錢則是中文數字(日語漢字也是同樣寫法)。

    首先點了一杯店主推介的抹茶拿鐵+意式濃縮咖啡(MATCHA LATTE + EXPRESSO)。

抹茶拿鐵+濃縮咖啡 680日圓

    抹茶拿鐵和意式濃縮咖啡,通常都是分開的兩種飲品,而濃縮咖啡因風味強烈,很多人喝不慣會覺得苦。盆源咖啡把兩者融合為一,巧妙地利用抹茶拿鐵的甜味中和濃縮咖啡的苦澀味,這杯喝起來非常順口,不愧是最具人氣的招牌咖啡。另外也有日本最近很紅的焙茶款式,同樣可以選拿鐵配濃縮咖啡,下次真想試試看。銀座是一個東京首屈一指的旅遊區,店主說也有不少外國遊客特地來喝咖啡,而最受外國人歡迎的果然還是抹茶款呢。

    店內還有提供與咖啡很配的日式甜點小吃,金箔小丸子和胡桃最中餅的外型都好可愛。

(左)金箔紅豆小丸子 260日圓;(右)胡桃最中餅 200日圓

    店外有一個小池塘,裏面養了幾條金魚,在池塘邊放上小食或者咖啡也不失為一個曬照的好方法。用小紙船盛載很有日式的感覺,紅豆餡上的金箔則為迷你小丸子帶出一點高貴感。

    「最中」是日本古時的一種點心,裏面通常是紅豆餡。這裏的胡桃最中餅由BONGEN獨家原創,餅殼香脆,胡桃餡裏面加入了蜂蜜卻又不會太甜,配拿鐵就最適合不過了。

    凍飲杯子上的圖案很可愛,盆栽配上達磨公仔很有日式風格。

    店外入口旁有一個寫著店名的小燈箱,在Instagram上看見很多人都把飲品放在上面拍照,但是箱子位置有點高,放上去之後得舉高相機才能拍得出水平角度。

    店外佈置日本庭園式的池塘和綠色植物,店裏提供精緻的飲品和甜品小食,花點心思,就能拍出有趣的照片。拍照打卡當然是指定動作。

    盆源咖啡還有推出自家品牌的咖啡豆,有「源」、「香」和「炭火燒」三種,分別使用來自巴西、肯亞、哥倫比亞的咖啡豆泡製,下次再來打算試試這款原創的「滴漏咖啡」!店內有單品咖啡豆發售,也推薦你購買濾掛式咖啡包套裝,三款買回家慢慢品嚐。這裏還有推出隨行杯、帆布袋等原創商品哦。

    店內放置的盆栽因保養關係每星期都會替換,全部皆是店主的個人收藏品。下次再來享受咖啡、小歇一番之時,不知又會看到怎樣的風景呢?

 

photographer: Saera Jin

 

 

■筆者簡介

Yumi

80後香港人。自小喜愛看日劇,熱愛日本音樂與潮流文化。
喜愛旅遊,目標是踏遍日本47個都道府縣。
5年前開始在日生活,週末最常在澀谷或原宿出沒,最愛吃pancake和逛雜貨店。

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