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生魚片竟是如假包換的羊羹!切面、色澤細膩逼真掀熱議

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  這款盒裝生魚片乍看之下有「赤身魚」和「白身魚」,殊不知其實均以羊羹製成。
  這款和菓子目前在推特(Twitter)上引起熱烈矚目,本次也特別邀請到操刀製作的職人受訪解密。

模擬握壽司製成的「雛壽司」,同樣使用羊羹等原料製成。 照片來源:岡本伸治先生

「生魚片羊羹」售價648日圓

  位於三重縣四日市市的「夢菓子工房 KOTOYO」在盂蘭盆節期間推出這款「生魚片羊羹」,含稅價格648日圓(約合新台幣195元)。

  只見超市等處常見的盒裝生魚片中,裝有2片赤身魚肉、3片白身魚肉、白蘿蔔絲、青紫蘇、菊花、以及醬油。

  乍看之下還以為是不折不扣的生魚片,其實魚肉是羊羹、白蘿蔔絲為牛奶寒天、醬油則以黑糖蜜製成,青紫蘇與菊花則是塑膠製。

  在推特上介紹這款商品之後,立即吸引了「外觀根本是不折不扣的帶筋赤身肉」、「這正是巧奪天工的技術」等熱烈迴響。

看似生魚片,其實是如假包換的羊羹。 照片來源:岡本伸治先生

菓子職人受訪

  第三代社長、現年45歲的菓子職人岡本伸治先生受訪時透露:「原本是盂蘭盆節限定販售的商品,因為深獲好評才會決定在能力所及內增售。」

  除此之外,往年3月也會推出模擬握壽司製成的「雛壽司」,土用丑日則會販售酷似鰻魚蒲燒的造型饅頭,至今也曾多次獲邀上節目介紹。

  岡本先生投注心血製作工藝菓子超過20年,他也對此表示:「重新發掘既有領域注入新血,挑戰過去所無法達到的境界。」

與鰻魚蒲燒如出一轍的饅頭 照片來源:岡本伸治先生

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