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造訪京都欣賞現代工藝家作品 啜飲單一產區日本茶

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  既像日常生活、又像小旅行般享受最真實的京都——懷抱著這份心意,每周五在連載「漫步京都假期(京都ゆるり休日さんぽ)」介紹京都精彩景點。

  本次造訪的藝廊「essence kyoto」於去年秋天開幕,店內的一大片落地窗可以欣賞到琵琶湖水渠沿岸的綠意。除了販售日本現代工藝家的器皿,也推出了精心挑選過產地和品種的好茶。

匠心獨具的日本器皿,為料理和花卉畫龍點睛

踏上藝廊2樓,映入眼簾的是一大片景致優美的空間。

  窗明几淨的現代空間羅列的器皿,簡樸卻反映出土木樣貌,以及窯爐火侯與手製溫度。舉凡日常生活方便使用的尺寸、存在感強烈的大盤子、乃至大到足以環臂抱起的大壺,善用每一處空間加以展示。

  藝廊老闆荒谷啓一先生透露:「從骨董到匠人作品,自己廣泛地鍾愛各類器皿。除了日本國內,也希望能向海外推廣當代活躍的日本匠人作品。

散發沈穩氣息的裂紋釉器皿,是尾形Atsushi先生的作品。預定7月6日(六)起於藝廊舉辦個人展。

  荒谷啓一先生長年於海外從事經營等工作,之後與妻子里恵倆選定京都開了這家藝廊。原因在於京都對文化及工藝品具高度矚目,且集結了來自海內外的旅客。不出所料,藝廊有4成顧客為外國人。

  他接著說道:「因為日本的器皿以『使用』為前提,在擺上料理、或是插上花卉之後,方能彰顯箇中美學。雖然器皿的顏色與形狀都很簡樸,質地與細節卻蘊含著匠人美感。國外的顧客總是非常仔細地欣賞,並著迷地詢問『究竟是如何製成的』。」

從左到右,分別是北山榮太先生從古美術構思、再以木工進而呈現的盤子與餐具,接著是二階堂明弘先生的小缽、尾形Atsush先生i的裂紋瓷盤,以及服部龍也先生的茶壺。

  藝廊販售的作品出自於小野哲平、尾形Atsushi、二階堂明弘等陶藝家。特色在於風格雖簡,卻能以質感及釉藥呈現多元樣貌。另外還有木工家·吉川和人、以及漆藝家·赤木明登等匠人作品。由於西方與中國的器皿主流為瓷器,因此火土樣貌多元的陶器、以及日本代表性傳統工藝漆器,看在外國顧客眼中更是新鮮。為了能夠搭配和食和各種料理,挑選端正且形狀現代的作品也是重點之一。

比較、品嚐珍貴的單一產區茗茶

雅致的黑色茶葉罐,最適合用來送禮。

  店頭一隅羅列著單一產區的香茗。市面上販售的日本茶為了統一風味,大多使用產地、品種相異的茶葉進行調配。而單一產區的茶葉,意指單一農園栽種的單一品種,可以分別嚐到不同產地、品種之間的差異。里惠女士不僅活用了過去從事茶葉進出口經驗,同時也針對手工器皿等進行介紹。

櫃台前,由里惠女士斟茶提供試飲。

  里惠女士透露道:「茶葉不容易進行有機栽培,單一產區的茶葉品質更是無法蒙混,因此只有極少數的生產者願意致力栽培。只要掌握各產地、品種、收穫年份的性格差異,即可領略到咖啡與紅酒般的奧妙。」

齊備「Yabukita(やぶきた)」及「Asanoka(あさのか)」等品種的單一產區茶葉。

  目前推出了4款產地品種各異的綠茶、1款紅茶,近期內也預計推出焙茶。藝廊使用名家茶器提供試飲,可以體驗到杯沿貼合雙唇的觸感,以及捧在手心的溫度。里惠女士微笑說道:「茶壺是服部龍也先生的作品、茶杯則是二階堂明弘先生的作品。薄透細膩的口感讓大家驚豔不已,直說『茶好像變得更好喝了』。」

窗外可以俯瞰琵琶湖水渠沿岸景致,春天賞櫻;秋天賞楓。

  無論是點綴日常餐桌的器皿、或是生活所不可或缺的好茶,這些熟悉的日本工藝與文化,藉由國際化視角重新矚目後又能發現不同魅力。歡迎重新發掘這些擄獲海外顧客、蘊藏在日本手工藝的美學與日本茶的奧妙滋味。(攝影:津久井珠美)

essence kyoto

https://essencekyoto.com

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