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歷史之城「奈良縣櫻井市」改建自舊建築的旅館與餐廳開幕

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  日本的新年號確定為「令和」,《萬葉集》等日本古代歷史也因此受到注目。有許多城市擁有豐富的古代歷史遺跡,位於奈良縣中部的櫻井市也是其中之一。一般認為這裡飛鳥時代以前大和王權的中心地。

  櫻井市內的「山邊道路」上,有許多在《萬葉集》中登場的名景點,談山神社祭祀的是開創第一個年號的功臣中臣鐮足,更有聖林寺收藏的十一觀音立像(日本國寶),評論及介紹日本美術不遺餘力的知名美國哲學家Ernest Francisco Fenollosa對此立像可是讚不決口。多項歷史古蹟不勝枚舉。

  櫻井市目前也在推動多項建設,讓觀光客能感受其魅力。例如市街的舊建築變身為旅館或餐廳,讓人散步在其中就可以悠閒享受歷史風情。這次筆者拜訪了改裝過的旅館、餐廳以及咖啡廳。

■住宿必選!數寄屋造的「藏之宿  櫻林亭」

「藏之宿 櫻林亭」的入口為西式建築

  從JR櫻井站往南走約三分鐘,眼前出現一棟摩登風格的西式建築,這是木材商富田家過去的迎賓館。西式建築的後方就是改建自日本家屋或藏屋,於去年開幕的「藏之宿  櫻林亭」。開幕後即因可住宿在從明治到大正時期,木材商精心設計,凝聚特殊風格的茶屋形式「數寄屋造」迎賓宅邸,而引起極大話題。

登記入住區也充滿古典氛圍

  櫻井市於明治時代鐵道開通之後,就成為吉野杉與吉野檜木的集散地。「過去在車站附近木材商多到50、100多間,據說還可以聞到空氣中飄散著木材的清新香味。」經營旅館的喜多野家族的和子女士如此表示。

喜多野和子(右)與禮賓專員柏木靜

  踏著石板進入庭院後,就可以看到「松風」與「清風」兩棟兩層樓建築背對著背聳立。一棟為一間客房,現在住宿旅客限定為每天一組,更可享受在私人別墅度假的感覺。

  「松風」的一樓有11平方公尺與15平方公尺的和式房間,有如迴廊般的緣廊邊,是一扇接一扇採用一大片大正玻璃的窗戶,透過窗可以享受獨樹一格的日本庭園景色。精心維護保養的室內,古早時光那種讓人心靈充實的生活溫度,彷彿現在也能感受得到。

「松風」一樓有如迴廊般的緣廊

  而「清風」則是設有茶室「櫻柏」以及以藏來改裝的寢室。以書院為中心的格局「書院造」客廳風格獨特,同時也有書院造的標準配備──擺設掛軸等的「床間」與交錯式置物架。除此之外,還有用竹片等編織出花樣的「網代」屋頂,與上有手工編製出圖樣的「組子細工」的拉門窗,以及精緻的欄間雕刻等等,細微之處也匠心獨具,能感到受館方用心款待住宿旅客的心意。雖是純和風建築,收納拉門的「戶袋」上描繪的卻是金字塔等埃及風格的圖樣,可窺見西洋風格的一面。

「清風」的客廳四處可見網代屋頂等精心設計

  喜多野和子表示:「在祖父的日記中可發現,在建築時祖父幾乎每天跟當時被稱為「棟樑」的名建築工匠們開會討論。我們希望能讓更多的人,接觸日本的木材工藝文化。」

連放消耗性備品的櫃子都如此高貴

■前身為銀行的餐廳,木造迴廊還保持原本風貌

摩登風格歷久不衰

  晚餐筆者選擇的是從櫻林亭徒步即可到達的「Le fredonnement~櫻町 吟~」。這是一家以建於昭和初期的舊吉野銀行櫻井支店改裝而成的法國料理餐廳。一樓的外牆是石牆,二樓是磚瓦,還加上了名為「線板」的邊緣裝飾。這間充滿時尚美的建築物,讓人遙想這座城市過往的繁榮。

二樓的迴廊道出過去的銀行歷史

  店內高7公尺的中庭空間充滿開放感,除了二樓迴廊之外,屋頂與窗戶等部分也都保留了銀行時代當時建築的風貌。木造建築的溫熱感與柔和的照明,讓人感到安心祥和。

店內的柔和照明療癒人心

  料理多選用季節時蔬,有自家農園或與餐廳本身締結契約的農園栽培的蔬菜或水果、大和牛與大河豬、和歌山縣由良直接運送過來的海鮮等等。午餐價位為2000日圓起,晚餐套餐為4320日圓起。

愉快的晚餐從前菜與氣泡酒開始

  這天套餐的前菜有自家農園蔬菜製成的醋漬沙拉、鄉村冷肉醬等四道。色香味豐富,自在的擺盤方式,預告了接下來愉快的用餐時間。

本日的魚料理是「帆立貝與章魚的舒芙蕾 佐海藻醬」

  在雙層構造的「蛤蜊布丁與油菜花湯」之後登場的,是「帆立貝與章魚的舒芙蕾 佐海藻醬」。高尚品味的海藻醬,跟帆立貝美味滿溢的布丁一拍即合,炸的酥脆的洋蔥甜味,更點綴了整道菜。

「烤大和牛牛臀肉 佐醋醬」

  「烤大和牛牛臀肉 佐醋醬」用炭火烤的外香內軟,配上醋醬爽口下肚。真是一整套連甜點都大滿足的套餐。

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