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賣翻天的「BASCHEE」是什麼? LAWSON史上最快破百萬銷售量的甜點

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  LAWSON於3月26日推出了一款名為「BASCHEE」的甜點,並在3天內突破100萬個銷售量,據悉銷售速度更刷新了當年「優質生乳捲(Premium rollcake)」締造的紀錄。究竟這是一款怎麼樣的商品?又為什麼會大受歡迎?記者本次也特別訪問了相關負責人。

LAWSON的暢銷甜點「BASCHEE」 照片來源:LAWSON

商品命名典故

  「BASCHEE」這款甜點的製作,參考了普及於歐洲巴斯克地區的起司蛋糕,並將巴斯克風味起司蛋糕簡稱為「BASCHEE」。

  這款甜點表層覆上了焦糖,特色十足的口感既不像起司奶凍、也不像烤過的起司蛋糕。據悉,廠商反覆實驗了北海道產的生奶油與牛奶、起司奶酪的比例之後,才終於調配出這番風味。

  每個含稅售價215日圓,上市販售3天便熱銷了106萬個、突破了「優質生乳捲(Premium rollcake)」在5天內賣出100萬個的紀錄。接下來的買氣也是相當穩定,據悉在7天內熱銷超過250萬個。

LAWSON的暢銷甜點「BASCHEE」 照片來源:LAWSON

LAWSON負責人受訪

  這款巴斯克起司蛋糕,其實目前也在日本的部分專賣店開始竄紅。

  LAWSON負責人出訪法國與西班牙時,視察了超過30家洋菓子店。據悉當他親訪當地看到巴斯克起司蛋糕之後,立刻深信「這絕對會大賣!」。

  隸屬Daily部門的跟單員東條仁美透露道:「因為尺寸小巧易烤熟的關係,要確保這份口感很不容易。於是我們巧妙地控制了火侯的強弱,小心謹慎地烘烤後才終於大功告成。」

表層覆蓋了一層焦糖 照片來源:LAWSON