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滿滿的讚岐烏龍麵 2天1夜體驗「UDON HOUSE」

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  讚岐烏龍麵文化的2天1夜體驗營「UDON HOUSE」已於香川縣三豐市內開幕,參加者可自己手工製作烏龍麵後品嚐,並走走吃吃光顧各家麵店。現年34歲、從東京移居至此的負責人原田佳南子表示:「既不是烏龍麵店也不是民宿,希望能創造出只屬於這裡的新價值。」

  「UDON HOUSE」距離JR予讚線本山站步行1分鐘。行程是由手打烏龍麵開始,參加者學習到作為原料的小麥粉,是使用不同於麵包用的中筋麵粉等知識。參加者把麵粉與鹽水一併揉和,再用腳踩踏麵糰。之後品嚐高湯的味道進行比較,並從附近的農園取得天婦羅用的材料。隔天早上則是走訪各家烏龍麵店。來自橫濱市、曾在8月體驗過的40歲田邊詠津子表示:「自己手打的烏龍麵很好吃。瞭解到嚼勁、吃法的不同等深奧之處,想要去品嚐各式各樣的烏龍麵。」

  身為負責人的原田,過去曾在樂天旅遊(總部位於東京)任職。由於參與地方貿易商「瀨戶內烏龍麵公司」(日文:瀬戸内うどんカンパニー)的設立,約2年前便開始往來三豐市。提到讚岐烏龍麵的魅力,她表示:「無論到哪都有烏龍麵店,沒有任何一種食物會作為文化如此深植當地。」而另一方面,她認為「(三豐市)完全沒有可以留宿的地方。觀光客去不了只有早上營業的烏龍麵店」,因此於去年春天離職,開始著手準備「UDON HOUSE」。

  住宿1晚未稅價為2萬9800日圓(約合新台幣8300元)。現階段3人以上即可受理,也提供當天來回的體驗行程。詳情請洽UDON HOUSE,電話:+81-875-89-1362,E-mail:info@udonhouse.jp。

參加者把烏龍麵的麵糰擀開=攝於8月22日

參加者裁切烏龍麵=攝於8月22日

負責人原田佳南子=攝於8月22日

UDON HOUSE=攝於8月22日

提供:朝日新聞中文網