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親子同樂羽越觀光 傳統鮭魚料理、電車旅行、宇宙飛船、遊舟

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「羽越(UETSU)」ーー泛指出羽國、越國、以及現今的秋田·山形·新潟·富山·福井諸縣。而「日本海KIRAKIRA羽越觀光圈」的範圍,則涵蓋了日本海沿岸的秋田縣仁賀保市、山形縣鶴岡市、酒田市、戸澤村、三川町、庄内町、遊佐町,以及新潟縣村上市、關川村、粟島浦村這3縣10市町村。
所謂的「觀光圈」,意指近鄰觀光地互相合作、凸顯彼此的觀光資源魅力,致力打造足以安排3天2夜以上的行程。於是本次,筆者將從日本海KIRAKIRA羽越觀光圈的旅行中,介紹適合親子同樂的景點。

在鮭魚產地瞭解各種鮭魚料理

「千年鮭 喜川」風乾著鮭魚,並開放店鋪深處的土間給顧客參觀。這裡每年製造上千匹「酒泡鮭魚」,就連冬天也不開暖氣。 為了不讓鮭魚滋生黴菌或蒙上灰塵,據悉每個月都會取下鮭魚,使用刷具清洗後再次懸吊起來。

天花板垂吊著大量鮭魚,空氣中飄散著煙燻香味——這裡是位於新潟縣村上市的鮭魚加工販售店「千年鮭 喜川」。流經市內的三面川在上個月迎來鮭魚的洄游季節,據悉一整年下來約有4萬~5萬匹鮭魚回來產卵。在平安時代,捕獲的鮭魚須作為租稅上繳給政府,到了江戶時代更成了藩的收入來源。因此,村上市至今仍保留著傳統鮭食文化,存在著上百種鮭魚料理。由於正值鮭魚的季節,於是今年秋冬的家族旅行就選擇從村上市啟程。

這棟屋齡130年的町家入口處為銷售攤位。店內陳列著「酒泡鮭魚」、「醃漬鮭魚」、以及「紅燒鮭魚頭」等,堅持不添加化學物質的各種優質加工產品。

文章一開始提到吊掛在天花板的鮭魚,其實是用來製作村上市的代表鮭魚料理「酒泡鮭魚」。「千年鮭 喜川」將捕獲於村上市的公鮭魚內臟取出後抹上鹽巴、醃漬1星期左右後清洗乾淨,接著再吹拂據說是「不易附著雜菌」的北西風,是一道耗費整年發酵熟成的傳統料理。除此之外,店鋪中也販售著各種鮭魚加工食品。

店鋪深處。從土間可以直接望進茶室。

從重達10公斤的生鮭魚狀態開始吊掛,看起來相當壯觀。據悉從村上藩時代開始,便一直採取這種倒吊方式。

如果有機會到村上住宿,推薦拜訪「千年鮭 喜川」附近的鮭魚料理專門店「千年鮭 井筒屋」。

「千年鮭 井筒屋」提供的這份套餐,未稅價格3,900日圓、可以吃到13道菜餚。

井筒屋原本是松尾芭蕉曾經住宿過的旅籠屋(意指江戶時期提供旅人食宿的旅店),甚至曾經被刊登於江戶時代的旅遊指南書。

與喜川及井筒屋位於同一條街上的各戶人家,都會在房檐上點綴鮮花。

觀光列車不只是交通工具,還能讓人體會搭乘樂趣

「咔嚓」一聲拍下停在村上車站的「Kirakira 羽越號」

觀光列車「Kirakira 羽越號」,主要在週末行駛於新潟站~酒田站區間。由於主要駛經日本海沿岸,可以從車窗眺望到一望無際的大海,讓旅行心情更加雀躍。

行駛新潟站~酒田站區間的班次,在2號車的「茶屋(商店)」購買飲料食物的前40名顧客,可以使用「閃耀休息室」40分鐘。秋田延長班次雖然在酒田~秋田區間沒有商店服務,不過可以自由使用休息室。

在2號車的「茶屋(商店)」買了便當及飲料之後,來到了開放用餐休息的「閃耀休息室」。裡頭擺有筆記本讓旅客抒發心得,仔細一看上頭寫著「曾在這輛電車寫暑假作業的孩子,現在已經長大可以喝日本酒『品酒比較套組』的年紀。外觀看起來像是新車,其實服役資歷將於11月屆滿19年。電車旅行可以凝視旅伴的表情聊天、還能眺望相同的風景,或許更教人印象深刻。

搭乘時除了乘車券,還須購買指定座位的票券。4輛編組的所有位置均為指定座位,建議劃位時選擇靠海位置。

新潟縣村上市的「村上茶」,是栽培於日本最北邊的茶種。由於生長於寒冷區域,喝起來較不苦澀且味道偏甘甜。當天我們買了村上茶的紅茶及綠茶,坐在「閃耀休息室」的箱型座位享受美景。

電車上也備有乘車紀念章及線條畫的繪圖空間

「閃耀資訊區」播放著沿線觀光景點及影像