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魂牽夢縈的好滋味 HARBS除了水果千層派還有什麼好吃?

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若說Qu'il fait bon是水果派中的女王,那麼想必HARBS堪稱是「蛋糕界的皇后」吧。

其中,遠近馳名的水果千層派更是吸引眾多旅客朝聖嚐鮮,讓人趨之若騖的銷魂滋味不曉得擄獲了多少人的心。

而今天除了要帶大家嚐嚐當季口味,也要來分享自己近幾年的戰果!

宮廷風的設計風格強烈好辨識,高雅大方的鵝黃色調更是讓人如沐春風,每每踏進這個小天地總覺得被溫煦暖風包圍,讓疲憊的身心得以獲得舒緩。

菜單上的手繪蛋糕插圖更是精緻療癒,在點餐時忍不住驚呼連連。

提醒大家,凡是國小以上的顧客都有低消限制,須點一杯飲料。

自從好多年前嚐過以後便驚為天人成了死忠粉絲,至今即使閱蛋糕無數,依舊在我心中坐擁難以撼動的寶座。

除了蛋糕之外,HARBS也有提供三明治及義大利麵等輕食。

按照慣例,今天點的是我最愛的「皇家奶茶」。

這壺茶不但集濃、醇、香於一身,喝起來還有撫慰人心的平靜效果。輕啜幾口,身體頓時變得暖呼呼、輕飄飄的,差點打起盹來。

本季主打的限定口味為摩卡蛋糕、黑白巧克力蛋糕、奶油千層 a la carte,另外還有洋梨千層派與和栗塔等等,種類豐富到讓人難以抉擇。

就在此時,外層鋪有滿滿金黃杏仁片的洋梨千層派瞬間擄獲了我的視線,雖然不是主打的三款限定口味之一,不過總覺得這款比較有吸引力呢!

HARBS一般禁止拍攝蛋糕櫃,不過自己當天點的蛋糕可以拍,只須事先徵得店員同意即可。

這裡的蛋糕份量約為1.5~2倍大,所以我認為價格其實設定得非常合理,甚至可說是物超所值。

洋梨千層派為泡芙派皮,吃起來蓬鬆有口感。滿滿的鮮奶油及卡士達醬混搭而成的靈魂滋味在嘴裡穿梭交織,極致的幸福感讓人有那麼一瞬間失神。

洋梨吃起來鮮甜滑脆,可惜氣勢上稍嫌薄弱,不免在奶油及派皮的強勢夾攻下淪為一介配角。

奶油千層 a la carte

過了幾天,突然覺得沒替大家嚐嚐本季的主打口味非常說不過去,於是又跑來吃這款「奶油千層 a la carte」。

散發著淡淡肉桂香的餅皮,交疊起榛果奶油、巧克力奶油、鮮奶油、以及卡士達醬這4種奶油。不過肉桂味道微乎其微,難以察覺。

反過來想,也許肉桂就是在扮演一個低調的配角,稱職卻不著痕跡地凸顯四種奶油的光芒。

奶茶裡添加的並非普通冰塊、而是牛奶冰磚。融化後非但不會稀釋味道,喝起來反而更加香濃了呢。

培根蘆筍佐番茄義大利麵

HARBS蛋糕的名氣響亮,然而鮮少有人知道它們家的義大利麵也非常好吃!!

像這道義大利麵,滿滿的用料吃得到店家的誠意,看似簡單實則功夫了得。

彈性恰到好處的麵條吸滿醬汁越嚼越香,培根的肉汁搭上茄汁,更讓整體滋味變得爽口且香氣十足。

雞肉花椰菜白醬義大利麵

這道是我最常點的「雞肉花椰菜白醬義大利麵」。

別看它好像沒什麼醬汁,其實獨到的收汁手法讓麵條嚐起來非常入味,濃郁卻絲毫不會感到膩。雞肉軟嫩得入口即化,煎得稍微焦脆的金黃雞皮更是讓人欲罷不能。

不過每家店舖的輕食菜單不同,我最常去的澀谷店同時提供義大利麵及三明治,而有些分店則是僅提供三明治,建議在官方網站上事先確認以免撲空。

 

接下來,想跟大家分享近幾年來吃過的「部分」蛋糕。

草莓季限定千層派

同樣是泡芙派皮,夾上幾乎溢出來的卡士達醬與嬌豔欲滴的碩大草莓。酸酸甜甜、香氣撲鼻的奢華滋味教人永生難忘,至今回味起來仍會忍不住吞口水。

栗子千層派

HARBS的栗子蛋糕一向是我的心頭好,而限定推出的千層派更具有頂尖的水準。

薄如蟬翼的餅皮夾著奶油層層堆疊,送入口中便旋即在舌尖迸發柔滑的香濃滋味,緊緊地包覆味蕾。

這款巧克力蛋糕雖然沒有華麗的外觀或是浮誇的點綴,不過綿密的慕斯與濕潤的海綿蛋糕入口即化,光是回憶起來都覺得聞到了淡淡的巧克力香。

某一年的限定洋梨蛋糕

其實比起泡芙派皮,個人覺得一般的海綿蛋糕更能勾勒出洋梨的味道,搭起來也更加渾然天成。

畢竟泡芙派皮吃起來容易出戲,雖然好吃,卻讓人分不清到底是在吃蛋糕還是在吃泡芙。

某一年的抹茶大納言蛋糕

抹茶與紅豆可是最佳拍檔。這款蛋糕選用日本國產抹茶與大納言紅豆製成,苦中帶甜堆疊出互補的豐富層次,在口中留下淺淺後韻。

某年的草莓慕斯蛋糕

印象中是好吃的,可惜在我腦海中沒有留下特別深刻的印象。

這款栗子蛋糕是固定提供的口味,看似樸實無華,嚐起來卻驚為天人。

濃得化不開的栗子泥非常新鮮,宛如現採現磨現製一樣,可以咬到碎碎的栗子果實。

除了蛋糕之外,店內也有販售精緻的禮盒,在此推薦給大家囉。

今天看了這篇介紹,是不是又勾起記憶中那無限美好的HARBS時光呢?是不是恨不得馬上飛來日本呢?

除了甜點之外,也歡迎大家試試HARBS的義大利麵。

 

 

■筆者簡介

黃郁婷 YUYU

留日數年、熱愛日本文學的台灣女孩,最喜歡的事情是短歌創作。
平時在大學裡是不苟言笑的惡魔助教,踏出校門後則搖身一變成為敏銳的美食探險家。
對於青山、表參道、原宿一帶瞭若指掌。