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台灣小慢首家海外姐妹店開幕 「京都小慢」開啟中國茶之窗

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京都御所北的閑靜住宅區中,在今年2月新開了一家名為「京都 小慢」的店鋪。這是一家,在台灣台北推廣優美工藝及中國茶魅力的茶藝館(藝廊兼茶坊)——「小慢」的首家海外姐妹店。讓人一不小心就有可能錯過的低調外觀,和紙門牌淡淡透著「京都 小慢」。緩緩拉開格子門,旋即被玄關踏階另一頭帶有生命力的凛然氛圍給吸引。

柔美的燈光及花朵,讓寧靜的空間更具張力。

筆者拜訪當天,店內正好舉辦著來自岡山的年輕陶藝家、河合和美小姐的個人展。陶器經過手捏塑形之後,大膽地略過器緣及碗型的處理過程,看起來宛如現代藝術一般。
雖然她是常設作家之一,不過據悉有許多作品都已銷售一空,人氣可見一斑。店內以中國茶的茶具為主,另外也羅列著能夠活用於料理及花器的器皿。

無論是灑入格子窗的陽光,或是當季的花朵均十分優美。

看起來既像金屬又像石頭——擁有神奇樣貌的牆壁出自京都和紙職人HATANO WATARU先生之手。活用屋齡100年的町家骨幹的同時,隱約帶點現代感的和紙牆壁,也讓新穎的和式空間更顯張力。
而率先注意到這些日本工藝作家、並致力於台灣的「小慢」加以介紹的,便是老闆謝小曼女士。據悉,有不少日本現代工藝作家在台灣的個展,都選擇於台北的「小慢」舉辦。

顏色深邃的和紙牆壁,釀造出令人印象深刻的講究和風空間。

辰巳香織小姐介紹道:「謝小曼女士從日本的大學畢業之後,在龍頭百貨公司擔任生活工藝品的採購人員等,親身體驗了日本現代工藝之美。」爾後,便在台北開了茶藝館,十年來將日本作家的作品帶入茶具的同時,不斷地傳遞中國茶文化。而這段期間,人們的意識也逐漸產生變化,開始懂得欣賞生活之美。而就在今年,為了將中國茶的樂趣推廣至國外,於是特別挑選了京都這個歷史悠久的城市作為新據點。」

除了販售日本作家的茶具,每個月大約會舉辦1次企劃展。

平時作為藝廊經營,每個月還會舉辦1場為期3天的中國茶教室。像這樣,可以一整年扎實地學習茶葉和茶具的基本知識與泡法的課程相當熱門,據悉還有一些學員北自北海道、南自九州遠道前來參加。如果講座有空位,也會開放單次體驗課程。這裡使用的茶葉與台北的「小慢」一樣,均是謝小曼老闆嚴選的天然中國茶。所謂的天然,指的是完全不使用肥料與農藥,以接近野生的方式全面栽培而成。這裡可以單買茶葉,建議一開始可以先買中國茶回家裡品嚐。

在品嚐中國茶的同時,還能真實體驗茶器使用起來的手感。

小慢每週都會提供不同品種的茶葉品茗,使用合作的作家茶具,搭配台灣茶點一併上桌。當天招待的,據說是生長自名為「岩茶」的岩石上之珍貴品種「武鳳」。
「香氣令人難以想像是生長在岩石的茶樹呢。」——正如辰巳小姐所言,這款茶含入口中後旋即穿過鼻子的香味宛如麝香葡萄一般,帶有振奮人心的華麗感。而固定提供的數種茶中,最適合新手品嚐的莫非是中國茶的代表茶種「東方美人」。甘甜帶點果香的風味及柔和的餘韻,是一款與各種點心都非常搭配的茶。像這樣,體驗茶葉的風味差異、茶具樣貌、以及口感,便會湧上一股「想要更暸解中國茶」的好奇心。

天然中國茶的種類齊全。販售種類隨季節有所不同。

辰巳小姐提到:「中國茶的樣式及禮法的自由度極高,能夠放鬆享受茶席時光為一大魅力。雖然教室的目的在於培養優雅的動作及正確的沖泡方式,不過在家庭裡可以先使用最簡單的茶具及茶葉,認識中國茶的樂趣所在。」

凹間(床之間)擺設的水泥牆,出自工匠小畑裕昭先生之手。

具備兩種「美意識」審美的老闆,希望能在兩國傳遞日本工藝及台灣茶藝文化。尊重彼此的優秀文化,讓欣賞美好事物的心情、以及美味帶來的喜悅化為共通語言,創造出嶄新的感性。
在日本作家的茶器注入芬芳的中國茶,從台灣到京都、再從京都到台灣,成了一座魔法橋樑幫助自由的心情踏上旅程。

撮影:津久井珠美

「京都 小慢」就座落在御所北的住宅街

京都小慢

※10月26日(五)〜11月4日(日)舉行細川亞衣女士的「生活道具展」

大橋 知沙

編輯、撰稿人。曾在東京任職室內裝潢與生活類書籍編輯,2010年移居京都。主要以京都導覽書、咖啡店、雜貨等雜誌書進行採訪及撰稿,此外也從事手作及印刷領域的書籍編輯。主要的編輯、著作有成美堂出版的《著迷KYOTO雜貨》(暫譯,原文為『恋するKYOTO雑貨』)、朝日新聞出版的《京都手織品與送禮目錄》(暫譯,原文為『京都手みやげと贈り物カタログ』)、Graphic社出版的《活版印刷書》(暫譯,原文為『活版印刷の本』),以及手紙社出版的《LETTERS》等作品。目前居住於擁有80年歷史的古宅,致力實踐與職人及作家作品為伍的生活。