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「惡魔飯糰」什麼滋味? 開發契機及食材大揭密!

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傳說中的「惡魔飯糰」三不五時便會在網路上掀起一股話題,而LAWSON STORE 100日前也推出了「惡魔飯糰」。其中究竟使用了哪些食材?又為什麼命名為惡魔飯糰?筆者本次特別拜訪了相關負責人。

這款飯糰由LAWSON STORE 100發售。照片出處:LAWSON STORE 100

含稅售價108日圓

LAWSON STORE 100販售的「惡魔飯糰」,雖然名字聽起來聳動,不過含稅售價108日圓卻是相當物廉價美。進一步調查LAWSON STORE 100官方網站的商品資訊時,發現了這般介紹內容。
「惡......惡魔?」這個嚇人的商品名稱,不禁令人聯想到熬得滾滾作響的紫色濃湯般之奇異情景。不過且莫擔心,所謂的「惡魔飯糰」指的是使用了天滓(麵酥)、麵醬、以及海苔等食材製成,讓人欲罷不能的「惡魔般美味」飯糰。
在鰹魚風味濃厚的麵醬炊飯、添加充滿烏賊風味的「烏賊天滓」、以及青蔥海苔拌成。
雖然擔心吃太多卻還是停不下來......讓人著迷不已卻帶有一絲罪惡感的「惡魔飯糰」。 

圖為「惡魔飯糰」。使用麵醬炊煮的米飯,拌上充滿烏賊風味的「烏賊天滓」、以及青蔥海苔。照片出處:LAWSON STORE 100

訪問商品總部負責人

針對這款飯糰的企劃經過,本次也特別訪問了隸屬LAWSON STORE 100商品總部的柴田麻美女士。

――請問命名為「惡魔飯糰」的緣由是什麼?
我們參考了在電視及社群網路(SNS)等處引起話題的「惡魔飯糰」食譜,推出了這款商品、並直接沿用了名字。因為「讓人停不下來、不小心一口接一口像惡魔般的美味飯糰」,而有了這個稱號。

――請問開發的來龍去脈是什麼呢?
為了盡快將時下流行的話題商品推出店面提供給顧客,而進一步製造出這款商品。對於那些想嚐試話題料理卻沒有時間烹飪、或是為了一道料理專程準備調味料及食材而感到累人的獨居顧客,為了讓上述顧客也能簡單方便地享用話題商品,才會進一步著手開發。

――能否透露使用的材料及商品特徵呢?
味道的關鍵「柴魚醬油」特徵在於具備優質的鰹魚湯香氣、以及溫醇的甜味,此外還使用了「烏賊天滓」營造出絕佳風味。

請問在開發過程遇到了什麼困難呢? 
讓各種食材取得味道上的平衡很不容易,我們添加調味料凸顯天滓的美味及海苔風味,另外更反覆調整、實驗調味料與食材的比例,讓它們與米飯更契合。

圖為「炸什錦飯糰」,同樣是含稅售價108日圓。照片出處:LAWSON STORE 100