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町家旅宿 「京之溫所」 實現定居京都般的在地生活

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  停下腳步凝視花店中的一朵桔梗,或為錦市場的當季京都蔬果感到雀躍,回程再買些點綴季節色彩的「上生菓子」、或是在地人也愛吃的剛出爐麵包.......。像這樣,有一處下榻旅店能夠提供住宿客體驗京都日常生活。在岡崎及釜座二條這2處開幕的町家旅宿「京之溫所」採取獨棟出租的方式。可以品味京都風情濃厚的裝潢及風情,體驗生活在這條街道的悠閒感並融入其中,可說是嶄新的京都住宿形式。

目的讓町家得以傳承下去的「京之溫所」企劃,圖為第2棟町家。 照片來源:京之溫所 釜座二條

  一拉開京都町家的象徵格子拉門,迎接旅人的是各個角落殘存的日式房屋特有擺設、以及蛻變成利於居住的現代空間。這裡既沒有櫃檯、也沒有餐廳及大浴場。住宿期間可獨享這棟住宅,擁有自由的私人空間。廚房、烹飪用具、衛浴間、以及洗衣機等日常必備的用品一應俱全,而建築物的深處描繪四季風景的庭院,也透露出此處所營造的日常不同凡響。

建築師中村好文先生與「mina-perhonen」的設計師皆川明先生聯手打造的空間 照片來源:京之溫所 釜座二條

  華歌爾町家事業部的杉山繪美女士表示:「岡崎溫所雖擺有花瓶,但我們故意不裝飾花朵。目的是希望顧客能夠放入自己喜愛的花,體驗將旅宿點綴成專屬於自己的空間之樂趣。曾有實際利用過的顧客回饋表示『品味到宛如住在靜謐京都住宅區般的奢侈體驗』。」
本企劃,是華歌爾為維持京都景觀、並保全町家居住功能的新事業之一。

和式起居室點綴著四季風情十足的藝術作品 照片來源:京之溫所 釜座二條

  今年4月開幕的岡崎屋齡約90年;8月新開幕的釜座二條則推測有150年,堪稱街道遺產的歷史建築。本企劃將無人居住、或是難以保全的古老町家,向屋主租借後改建成旅宿,十幾年後再歸還給屋主、回歸住宅牽起下ㄧ個世代。

保留卓越棟樑的寢室,充滿舒服的自然光線。 照片來源:京之溫所 岡崎

  將無人居住的町家注入時代的氣息,在迎接造訪京都的旅客之際同時紮根,令人回味無窮。
  有鑑於町家未來將回歸作為住宅,因此廚房及收納設計比一般的獨棟町家旅宿來得齊全。此外,町家內沒有員工常駐。入住時必須先到京都車站附近的華歌爾新京都大樓的櫃檯辦理手續後,再前往町家。
  這裡設置了智慧防盜系統,只要在早上10點前離開即可完成退房,無須再次前往櫃台辦理手續。這些細節,均是實踐舒適的寫實「京都生活」之理由。

廚房備有Staub的鐵鑄鍋、以及伊塔拉的餐具等等,好用的烹飪器具一應俱全 照片來源:京之溫所 岡崎

  漸漸的,SNS(社群網站)介紹的京都體驗方開始偏離經典的觀光景點及名產美食,必須從日常發掘。像是當天就想立即品嚐的上等生菓子、清晨剛做好的京豆腐、味道堪稱全國頂級的麵包、或是連料理師傅也讚不絕口的廚具。這些京都居民理所當然選購的商品、賞味期限短暫的食品、或是在飯店某個房間打開也沒意思的東西,若能夠買回「宛如京都住宅的下塌處」,想必旅行的收穫也能與日常結合吧。

京都麵包的美味聞名,親手準備早餐也是一大樂趣。 照片來源:京之溫所 岡崎

  杉山先生表示:「我們會提供《生活提案帖(暫譯,日文為「暮らしの提案帖」》這本冊子,讓住宿客在旅行中獲得生活靈感。此外,為了讓客人享受下塌時間,釜座二條也有設置約有200本書籍的圖書館。在找尋屬於自己的京都時光之際,看是要拜訪市場、或是仔細聆聽當季祭典的音樂,感受京都日常。」

釜座二條設有圖書館,能夠在閱讀之際眺望庭園。 照片來源:京之溫所 釜座二條

  當旅途成了日常生活的延長,便能發展出輕鬆自在的旅遊型態。無論是使用京都食材動手準備早餐、夜晚預約私房餐館、大夥訂下獨棟町家熱鬧度過、或是以住宿時間為主悠閒度過,都可隨心所欲。擺脫既定的旅遊形式愜意漫步在京都街頭,或許可以發現更多旅遊書所沒有的新鮮景色。

京之溫所

大橋 知沙

編輯、撰稿人。曾在東京任職室內裝潢與生活類書籍編輯,2010年移居京都。主要以京都導覽書、咖啡店、雜貨等雜誌書進行採訪及撰稿,此外也從事手作及印刷領域的書籍編輯。主要的編輯、著有成美堂出版的《著迷KYOTO雜貨》(暫譯,原文為『恋するKYOTO雑貨』)、朝日新聞出版的《京都手織品與送禮目錄》(暫譯,原文為『京都手みやげと贈り物カタログ』)、Graphic社出版的《活版印刷書》(暫譯,原文為『活版印刷の本』),以及手紙社出版的《LETTERS》等作品。作者目前居住於擁有80年歷史的古宅,致力實踐與職人及作家作品為伍的生活。