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【OMOTENASHI Selection 特輯(43)】優格/日式湯底粉

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MILK'ORO Aging Yogurt 

  希望能讓更多人品嚐到高品質牛奶的意念而製作出的發酵型優格「MILK’ORO Aging Yogurt」,原料裡含有著小型酪農家對原料的堅持。在高營養價值的澤西牛鮮奶中,僅添加富含寡糖乳酸菌的甜菜糖,就能在剛做好的優格中感受到牛奶原有的甘甜,還能享受慢慢熟成乳脂的變化。

MILK'ORO Aging Yogurt

  另外採用非均質化方式製作(不對牛奶主要成分的蛋白質、脂肪、水分進行均質化處理),因此在優格的表面形成有如起士蛋糕般的黃金奶油層及清香、酸味俱全的優格層,讓人一口能吃到兩種味道。從土壤到優格產品化的所有工序均在牧場內完成,因此品質高,讓人吃的安心安全,是一道可以讓人感到身心滿足的天然甜品。

商品詳細資訊(日文) 

無添加 日式湯底粉 

  “無添加 日式湯底粉"讓你隨時隨地的享受道地和食料理中最重要的“湯頭"。從天然食材中萃取“美味"成分的湯,是日本引以為傲的和食文化基礎。海帶等食材中富含的麩胺酸、魚肉等食材中富含的肌苷酸、菌菇中含有的大量鳥苷酸,將這些“美味"組合在一起,就可以品味出和食獨特的美味及其奧妙。

Mutenka Odashi Cocktail (Boxed set of additive-free dashi powder mix)

  湯底粉由70多年做湯技術和經驗,嚴選乾製鰹魚、海帶、香菇等6種食材製作而成。在持續用冷水使之低溫的臼內將食材搗碎至粉末,讓磨出來的粉末保有素材最原始的風味。可以依據自己的口味喜好來調和粉末。不管是和食還是義大利料理、法國料理、中華料理,只要撒上一點就能感受到深層的風味。湯底粉,讓全球都可以品嚐到已被認定為無形文化遺產,倍受全球關注的健康美味和食的“UMAMI"的逸品。

商品詳細資訊(日文) 

提供:OMOTENASHI日本

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