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若想吃遍日本拉麵的名店,就一定前往這裡!

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  在想要品嚐看看的日式料理中,人氣越來越旺的就是日本拉麵。除了有名的「豚骨」之外,其實還有許多種類。日本拉麵是依湯頭和醬汁的組合,來進行大致上的分類。

  湯頭即使外觀是白湯,除了豚骨之外,也有雞骨的湯頭等。不混濁的清湯中,除了雞骨之外,還有蔬菜和海鮮等變化。另一方面,醬汁有醬油、鹽、味噌這3種。如果清湯的湯頭加上醬油醬汁就會變成醬油拉麵,豚骨湯頭加上醬油醬汁就會變成醬油豚骨拉麵,這是大致上的分類。除了湯頭和醬汁之外,還有多種麵條和配料等,對日本拉麵所下的功夫多得難以估計。日本拉麵簡直是像宇宙般浩瀚的世界。

如果要吃,當然要吃名店的拉麵!

  如果想吃名店的拉麵,前往以拉麵為主題的設施就十分方便。有名的「新橫濱拉麵博物館」內除了日本各地的名店之外,還有包含德國和義大利的店鋪在內的9間店進駐。能夠在此吃到精選的一碗拉麵。如果想更輕鬆地到處吃拉麵,則推薦位於車站附近的設施。

「東京拉麵街」的入口高掛中文的導覽

  位於東京車站地下街一隅的「東京拉麵街」,以「連吃一週也不會膩」為概念,有8間店進駐。入口高掛繁體中文的介紹,旅客紛紛受到吸引而進入店內。以濃厚的湯頭搭配超粗麵的風格聞名的「六厘舍」大排長龍。此外,位於從品川車站的高輪口步行1分鐘處的「麵達七人眾 品達拉麵」,則聚集著「setaga屋」等7間名店。

  位於京都車站大樓內的「拉麵小路」匯集來自日本各地的8間名店。能夠在京都遇見味噌拉麵的名店、札幌的「Sumire」,以及以沾麵聞名的東京「大勝軒」等。此外,豚骨拉麵發源地——博多的「拉麵競技場」內,也聚集了以九州各地的豚骨拉麵為主的9間店。

 

拉麵是否有一股魔力?

  拉麵是否有一股魔力呢?極有深度的湯頭、精挑細選的麵條、入口即化的叉燒肉等,一旦被拉麵的魅力吸引,就會無法自拔。在狂熱的拉麵迷之間,有著「拉麵二郎」這個傳說般的存在。拉麵迷不會稱之為拉麵,而是說「那是叫做二郎的食物」。若想狂熱地享用日本拉麵,不妨去排一下二郎的隊伍。祈求各位讀者的拉麵人生一帆風順!

「拉麵二郎神保町店」如今的排隊人潮絡繹不絕