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無論是鮮蝦還是螃蟹都能直接在現場品嘗 吃遍買遍後順道去參拜! 旅遊書上未介紹的年終築地攻略法

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  每逢年底,築地市場(築地市場)便會湧入大量人潮。原則上築地場內市場僅供專業批貨商使用,禁止一般遊客進入;但在場外市場,除了能夠買到新鮮魚類及美味食材之外,還可將難以自行料理的海鮮直接請店家「現煮」,或是製成串燒後「現吃」。此外,在某些店家還能夠用批貨價便宜購買海鮮。除了購物之外,市場內還設有一間消災解厄的神社,讓您能夠在購買完海鮮後,順道祈求2016年好運亨通。以下將介紹讓您大喊「賺到了」的築地攻略法。

 

  在築地市場首先必買和必吃的,一定就是螃蟹、海膽跟鮑魚等海鮮了。位於築地中央通街(築地中通り)的「齊藤水產」(斉藤水産)店裡,陳列著從北海道等日本各地直接送達的新鮮海產。光是螃蟹就有帝王蟹、楚蟹、松葉蟹等,種類非常豐富,而且因為仍是活體、並未冷凍,所以肉質相當柔軟美味。

「齊藤水產」店裡,陳列著從北海道等日本各地直接送達的新鮮海產

  雖然中國旅客因為飛機的隨身行李規定,「即使買了生鮮食品也沒辦法帶回國」,但在這裡有個好消息要告訴各位,那就是齊藤水產能夠代客烹煮現場剛購買的新鮮魚類。無論是整隻螃蟹、大塊鮪魚肚、鮭魚或牡丹蝦,都能現剝現煮,直接嘗鮮。此外,築地市場特有的超低價位,例如適合2~3人享用的鮪魚塊2,000日圓起、蝦子10尾500日圓起等,也相當具有魅力。

  位於波除通街(波除通り)的「日本漁港市場」(にっぽん漁港市場)是銷售長崎(長崎)、靜岡(静岡)及高知(高知)等各地海鮮及食材的地方特產型設施。其中特別擅長處理蟹類的「北海道蟹俱樂部」(北海道蟹倶楽部)所推出的「北海道產乾海參」(北海道産干しナマコ)(80g含稅20,000日圓),相當受到歡迎。

  根據店內的中華圈工作人員表示,「在築地內販售這種產品的只有寥寥數店,所以有許多客人是專為購買這些產品而蒞臨本店的」。此外還有乾鮑魚(ほか干しアワビ)(含稅15,000日圓)及乾干貝(干し貝柱)(含稅2,500日圓),如果要購買三大人氣乾貨,可前往該店選購。

  若要低價購買海鮮,建議尋找「在市場內部也有開店的場外店」,例如波除神社(波除神社)附近的乾貨店「內長」(内長),在市場內部也有開店,店家宗旨是「盡可能用場內價格銷售」,無論是乾貨或珍奇佳餚都相當便宜。國產魚乾1片僅100日圓起跳,螢烏賊乾只要300日圓,幾乎是其他店家的半價。

  該店的銷售冠軍是將起司淋在北海道產馬鈴薯及鮭魚上的「珍味三昧」(珍味三昧)(40g含稅300日圓),第二名是北海道產的北海魷魚(北海道産スルメイカ)(含稅250日圓),第三名則是「巖海苔」(巌のり)(110g含稅120日圓)。

  設有相當多試吃攤位也是築地的魅力之一。販售300種佃煮及煮豆的「江戶一」(江戸一)提供扇貝及花蛤的佃煮,以及豆類甜點等數十種試吃商品,所有商品都在200~300日圓左右,目前最夯的是將靜岡產的溼魩仔魚(釜揚げしらす)炊煮製成的「極上魩仔魚」(極上しらす)(1包含稅300日圓)。

販售300種佃煮及煮豆的「江戶一」

  接下來將為您介紹美食。「來到築地當然就是要吃壽司!海鮮丼!」雖然很多人應該都這麼想,然而這個時期無論到哪裡都一定是大排長龍。不過,在晴海通街(晴海通り)下一條的小巷裡以及周邊的大樓內,也有許多不用排隊等待就能品嘗美食的大型店家。這些店家並未開設在市場中,但依舊提供從築地進貨的美味海鮮,所以在這些地方也能品嘗到相同品質的壽司。

  要說到壽司以外的築地美食,當然就是邊走邊吃的小吃類。從大受歡迎的玉子燒(玉子焼き)到「串扇貝」(串ホタテ)、「串鯨排」(串鯨カツ)、「串薩摩炸魚餅」(串さつまあげ)及「串蒲燒鰻」(串鰻のかば焼き)等串燒系列,或是生牡蠣、海膽、蝦等生鮮系列,種類可說是應有盡有。在位於波除通街的醒目玉子燒老店「丸武」(丸武),最推薦的是能夠外帶的厚燒(厚焼)(570g含稅620日圓)以及可邊走邊吃的燒玉(焼き玉)(含稅100日圓)。偏甜的醬汁搭配鬆軟的口感真是無比絕配。

玉子燒

  而開在齊藤水產對面的「Nissin太助」(にっしん太助)則直接在店門口燒烤,無論是蒲燒日本鰻、蝦、烏賊或扇貝,全都是1串200日圓(含稅)。在這裡也有中華圈的工作人員提供服務。

  話說回來,您聽說過築地市場內設有神社嗎?在場內及場外交界線附近的「波除稻荷神社」(波除稲荷神社),據說可「袪除災難、衝破大浪」,保佑生意興隆、消災解厄。只要在「許願串」(願い串)(奉納費300日圓)寫上願望並供奉在高2.4m、寬3.3m、重量1t的厄除天井大獅子(厄除天井大獅子)的舌頭上,據說便能實現願望。

  該神社在1月1日時會贈送生肖守護符給前往參拜的前1000人,1月7日也會免費發送日本的傳統美食「七草粥」。1月1日~10日期間會免費分送神酒,而這神酒也相當了不得,竟然是神社用供奉神的米所製作的獨創「波除」日本酒,這是僅為了供奉神靈而釀造的稀有酒類,所使用的「能登Hikari」(能登ひかり)米則來自於製作大獅子的石川縣。歡迎您到現場飲用並親自感受神靈庇佑。

  以上內容應該能當作您在築地享受購物及觀光過程的參考。不過,在這裡還有一點必須提醒各位旅客,築地終究是一座「市場」,相關人士都會開著貨車及卡車在市場中來來去去。由於波除通街並非步行者天國,請小心避免擋到車輛行進路線。

  此外也經常會看到部分觀光客在公共休息處把東西吃得散落一地、將拉麵碗放在其他店家的商品架上,或是一家人進入店內只點一道菜等。請各位觀光客在購物時遵守禮儀,讓買方及賣方都能保持良好心情,切勿讓部分人士的不良行為降低外國觀光客的整體評價。

※以上價格皆為參考價

 

<店家資訊>
▼築地場外市場(築地場外市場)
東京都中央區築地4~6丁目(東京都中央区築地4~6丁目)附近
上午9:00左右~14:00左右(依店家而異)
原則上週三及週日公休(依店家而異,另大多數店家會於1月1日~4日公休。)
都營大江戶線「築地市場站」A1出口(都営大江戸線「築地市場駅」A1出口)步行1分鐘;
東京Metro日比谷線「築地站」1號、2號出口(東京メトロ日比谷線「築地駅」1番、2番出口)
步行1分鐘;
東京Metro日比谷線、都營淺草線「東銀座站」5號、6號出口
(東京メトロ日比谷線、都営浅草線「東銀座駅」5番、6番出口)
步行5分鐘。
yahooMAP
http://yahoo.jp/NPyCBH

 

■正文介紹之店家一覽表
・齊藤水產
東京都中央區築地4-10-5(東京都中央区築地4-10-5)
http://yahoo.jp/9x_fIw

・北海道蟹俱樂部
東京都中央區築地4-16-2日本漁港市場內(東京都中央区築地4-16-2 にっぽん漁港市場内)
http://yahoo.jp/j6gpyT

・內長
東京都中央區築地6-24-7(東京都中央区築地6-24-7)
http://yahoo.jp/0znT9x

・Nissin太助
東京都中央區築地4-13-18(東京都中央区築地4-13-18)
http://yahoo.jp/K0oKVP

・江戶一
東京都中央區築地4-13-4(東京都中央区築地4-13-4)
http://yahoo.jp/uy2npd

・丸武
東京都中央區築地4-10-10(東京都中央区築地4-10-10)
http://yahoo.jp/cfYzlw

・波除稻荷神社
東京都中央區築地6-20-37(東京都中央区築地6-20-37)
http://yahoo.jp/ZDWS_y