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章魚燒店首登米其林 平價美食也分幾星級

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  法國米其林公司將餐廳與住宿設施賦予星級評分,20日對外發表了刊載於預定23日發行的《米其林指南京都‧大阪2016》、《兵庫2016特別版》,與僅有網頁版的「奈良2016」中的店家名單。

  這次將以往只有的關西版,細分為3個地區,兵庫地區更將刊登店家擴大至全縣範圍。大阪地區這次更是首次刊登原本不被賦予星級評分,但經濟實惠的章魚燒店家。

  在3本指南中,這次獲得最高評分「三顆星」的店家共有14間。

  「京都‧大阪」指南,從本次開始更在5千日圓(約合新台幣1363元)以下,卻能提供高品質料理的「超值餐廳BibGourmand(日文為:ビブグルマン)」中新增和食店家。首次刊登居酒屋、拉麵店、炸串店、大阪燒等19種店家。

  位於大阪市中央區的「赤鬼」章魚燒店的61歲廣田哲彥表示:「章魚燒也能引人注目,這讓我找到新的目標去努力了。」

米其林「三顆星」餐廳名單

《京都‧大阪》

【京都】

菊乃井本店(東山區)

吉泉(左京區)

吉兆嵐山本店(右京區)

千花(東山區)

Nakamura(日文為:なかむら、中京區)

瓢亭(左京區)

未在(東山區)

【大阪】

柏屋(吹田市)

弧柳(大阪市北區)

太庵(中央區)

Fujiya1935(中央區)

《兵庫特別版》

Ca sento(日文為:カ·セント、神戶市中央區)

子孫(西宮市)

《奈良》(僅有網頁版)

和Yamamura(日文為:和やまむら、奈良市)

刊登於《京都‧大阪》指南中的章魚燒店家(店家皆位於大阪市)

【北區】Umai屋(日文為:うまい屋)、玉屋

【中央區】會津屋(難波)、赤鬼、大Tako(日文為:大たこ)、甲賀流、Wanaka(日文為:わなか)

【阿倍野區】Yamachan本店(日文為:やまちゃん本店)、Yamachan 2號店(日文為:やまちゃん2号店)

【住吉區】浪花屋

【西成區】會津屋本店

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此次新增的刊登地區兵庫‧但馬地區,被選評分為一星餐廳的「魁」。(攝於10月20日)

提供:朝日新聞中文網