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HOME>日本的美食>冬日里的热乎劲——蜜香屋山芋专门店

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    最难拿捏的大概就是最近的天气,说凉就凉下来了。前几日还宛如夏末,经历了一夜的西风,出门都有些缩手缩脚。然而即便是这样寒冷的天气,为了吃,门还是得出,只是得下点力气把自己包裹得暖和点。

    说到秋季食材,金秋金秋,金灿灿的栗子和山芋是当之无愧的主角。今天探店的目的地,正是一家把山芋做出了专业做出了品质,自给自足,产销一条龙的山芋名家——蜜香屋。不信请看,人家这口号摆着呢:咱从种植山芋的土壤开始就可讲究着呢。

    不算可爱也没有时尚风味的logo,大叔怀抱着田地里新鲜采获的香甜壮实的大山芋,质朴但是信赖感十足。

    先说说这地理位置,蜜香屋坐落于大阪市中崎町。说到中崎町,在大阪也算是一块宝藏。虽然毗邻大阪的繁华中心梅田,但是以前人们提到这里时,总会撇撇嘴觉得是个土里土气的地方。然而白云苍狗,谁曾想到近年这里突然变成了年轻人的巡礼胜地,各种别致特色复古的小店如雨后春笋齐刷刷崭露头角,若是搜搜Instagram人气Cafe啥的,总能得见中崎町的某一角落。

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    比如著名大阪的本地连锁——太阳的塔。此塔非那个有名的万博公园之塔,而是一家风格多元的饮食契茶店,各家连锁风格不一,各具特色。

    也有现在流行的中华小食蛋饼店和奶盖奶茶店。

    还有文艺清新迎风扑面的各色咖啡店,服装店,面包店。

    除了饮食以外,精品杂货,复古衣着也遍地开花。

    即使只是在附近随心散步,看到的民家景致也是赏心悦目。

    一通闲逛之后回到正题,今天要去的蜜香屋就是诞生于这样一片充满个性,陈土发新芽的宝藏地段。

    蜜香屋本体位于中崎町本地商店街中。一股浓浓的昭和风和带着泥土芬芳的山芋也是很相称。

    门店不大,但大概因为货真价实物美价廉口碑太好,于是在拥挤的本店隔壁的旧屋也被盘下,变成了蜜香屋的Cafe。笔者来得已经算早,在营业开始的12点前就到了,但门口也已经有了排队等候进店的客人们。

    说是12点开门,但其实是到了12点,店员才开始拉卷帘,摆看板,有条不紊地开始开店准备工作。

    由于本店并不是很大,所以只容得下三组食客。笔者刚巧就卡着这第三组,可以顺利第一批开始进店品尝美食。

    店铺内拥拥扰扰,厨房的大锅炸着金灿灿的山芋片,烤炉烤着香甜的各个品种的山芋,甘甜的香味弥漫开来,驱赶了白日西风的凉气。

烤山芋共有5种

    软糯馨香还是甘甜质朴,若是拿不定主意,热情的店员倒是会来跟你细细讲解一番,只是这么一来,反而更加犯愁,因为这听着都很好吃啊!必须都尝尝才对么不是?

    嗯,那就先用别的垫垫空空胃袋,顺便好好思考下这个重大问题。

    菜单很简单,因为主角只有山芋:山芋善哉,山芋芭菲,山芋戚风,炸山芋片,糖蜜山芋……等等等等,还有配合山芋的各色茶水,然而就算只有一个主角,也足够让人眼花缭乱了。

    最终决定了山芋芭菲和山芋善哉,来个冰火两重天。

    因为善哉的年糕得是现烤,所以首先闪亮登场的是山芋芭菲。

    饱含着山芋泥,山芋脆片,带着山芋的芬芳和甜腻,它就这么被摆到了面前。脆片还沁着油星,酥脆甘甜!山芋泥的口味也是让人欲罢不能,配合着山芋冰激凌,软糯丝滑的两种口感交相呼应,美味胜似天堂。

    压底的煎茶果冻,一丝丝清苦完美地为这款芭菲画上一个完美的句号,或者说一个感慨万千的惊叹号。

    接下来出场的就是还冒着热气的山芋善哉。一改善哉一贯的红豆主题,金灿灿的耀眼夺目,很是迎合这金秋美景。

    年糕烤的恰如其分。浮动在这甘甜的山芋糊上。

    一口山芋一口年糕,这温润的口感和甜蜜的味道,为你驱走凉意,享受一个慵懒惬意的温暖正午。

    一边感受善哉带来的周身暖意,一边拿定了主意要带一个热乎乎的烤山芋回去。

    不多不少,这旧时的计量停留在了200g。猜猜我究竟是选择了哪个品种的山芋呢?

    就如同孩提时一样,兴奋地捧着山芋走在回家的路上,从手里暖到心里。

 

 

 

■笔者介绍

茆茂

2010年赴日,硕士毕业后回国工作
因缘巧合14年又回到大阪
工作勤勤恳恳,但总是有说走就走的旅行美食
博物馆,电影院,书店,百货店etc
偶尔折腾些不是特别上手的手工制作

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