潮日本

HOME>日本的话题>北海道第1小村落“黑色”车站荞麦面美名扬 时隔8月再次复活

北海道第1小村落“黑色”车站荞麦面美名扬 时隔8月再次复活

查看更多

  在每日乘客数量为28人的小车站,时隔8个月复活了车站荞麦面。在位于北海道音威子府村的JR音威子府站,有家被1对老夫妇守护至今的店铺。但于2018年夏天,因老奶奶腿骨折而休业。但受到希望再次开店的粉丝之声支撑,25日,2人再次精神地站在了店中。

  店名为“常盘轩”。由店主·西野守(83岁)及其妻子·寿美子(78岁)料理。这间自战前便开业的店铺,守是第3代传人。

  该店使用连嫩皮一同研磨制作的黑色荞麦面“音威子府荞麦面”,利用由海带及杂鱼干制成的汤汁突显出荞麦面的风味。在铁道迷及荞麦面粉丝之间拥有根深蒂固的人气。JR音威子府站位于人口将近700人的“北海道第1小村落”中,2017年,每天的平均乘客数量不过28人。但是,为了品尝常盘轩的荞麦面,驾车或通过铁道来到这里的人们络绎不绝。有时,休息日可以卖出近200份荞麦面。

  2018年8月,寿美子在自家内摔倒,腿部骨折。住了3个月的院之后,寿美子回到自己家中,和守一起散步,努力做着复建。在这期间,店铺放下了卷帘门,贴上了“临时休业”的纸张。老夫妇的自家便位于车站旁边。守表示“从家里望去,经常看到驾车来到车站,进入站舍后又立刻离开的人。那是我店里的客人,很抱歉”。寿美子的腿也总算说得上恢复,于是决定再次开始营业。

  这期间,放置于站舍中的笔记本上被相继写下了“最近没有开门,担心”、“为了吃常盘轩的荞麦面而第2次从大阪来到这里,很遗憾在休业”、“没能吃到很受打击,希望能精精神神地复活”等留言。

  25日,是再次开始营业的第1天。5名客人在等待上午10点半的开店。卷帘门拉起后,守首先向住在町内的常客·簑嶋哲夫(77岁)打了招呼。“试吃,尝尝吧”。守看似不安地表示“味道怎么样?不咸吧”。在听到簑嶋回答“很好吃”之后,他露出松了口气的表情,相继回应客人的点餐。

  营业时间为上午10点半至下午2点,以荞麦面卖完的时间为准。固定休息日为每周三及周四。但5月仅在周三休息,5月1日也开门营业。

为客人端出音威子府荞麦面的西野守及寿美子=摄于4月25日

使用黑色“音威子府荞麦面”的常盘轩荞麦面=摄于4月25日

提供:朝日新闻中文网

优惠券一览

查看更多