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世界首款炸鸡块罐头上市 接棒烤鸡肉串罐头热潮

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  让烤鸡肉串罐头成为热门商品的罐头制造商“HOTEI FOODS CORPORATION”此次制作出1款炸鸡块罐头,并已在全国上市。该商品是耗时约2年开发出来的力作,饱含着“成为第2款招牌商品”的热情。

  据该公司表示,这是世界上首款炸鸡块罐头。罐头为了能够长期保存,需在密封后从外部加压或加热以进行杀菌,但炸鸡块则会因杀菌工序导致鸡肉中的水分向外渗出且使面衣发粘。这项技术性的难题,让外界一直认为将其实现罐头化是十分困难的。

  据悉,该公司对鸡块大小、面衣量、油炸时间等反复进行微调,经过70次以上的改良,终于实现了商品化。

  保质期为2年。有和风酱油味、照烧沙拉酱味、鲜咸酱汁味3种,每罐建议零售价为不含税200日元(约合人民币12元)。该公司商品企划课的水野拓真表示“灾害发生时(身体)很容易蛋白质不足,因此希望它也能作为灾害时的储备品得以活用”。

提供:朝日新闻中文网