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Kura寿司推出鱼汉堡 活用寿司不使用的鱼类部位

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  运营回转寿司连锁店“无添Kura寿司”的Kura Corporation公司将于3月1日推出汉堡产品。据悉,虽然该公司一直在增加拉面、咖喱等寿司以外的副菜单,但此次的新产品还有助于“解决社会问题”。

  将要推出的是,以肉类和鱼为基础的2种汉堡。在米粉与醋调和在一起制成的“面包”中夹入食材,并起名为“KURA BURGER”。 售价均为含税270日元(约合人民币16元)。目标每月销售100万份。

  其中,由鱼制成的鱼汉堡将采用寿司不使用的鱼类部位。将在该公司工厂中将其打成肉糜后,加工为圆形肉饼。汉堡肉上蘸有偏甜口味的照烧酱汁。

  虽然在汉堡连锁店之中,店铺数量一跃升至第4位,但Kura的目标却不在于此。该公司瞄准的是减少“食品浪费”。1条鱼之中,能够制作寿司鱼片的部分仅有4成左右。据悉,去掉鱼骨和鱼杂后,全体的2成均为可食用,但不能制成寿司鱼片的部分。

  为了提高作为“汉堡店”的认知度,还将限期开设专门店。自正式发售前的2月25日起,将限时7天在东京·涩谷开设店铺。

Kura Corporation公司将限期在东京·涩谷开设的汉堡专门店=摄于2月25日

提供:朝日新闻中文网

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