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“青花鱼”当选2018年佳肴 最能体现出社会情况

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  “青花鱼”当选最能体现出今年社会情况的1道美食之“2018年佳肴”。运营餐饮店信息网站的“咕嘟妈咪”等已于6日发表上述内容。

  当选理由为,在食材及设计上都颇为讲究的多彩罐头纷纷上市的同时,这1年里不断发生灾害,人们随之开始关心应急食品的储备等。

  “今年的佳肴”自2014年起向人们公布,甄选基准为菜品是否成为了这1年的话题并反映出了社会情况,以及是否拥有被后世所继承的价值。

  富含EPA、DHA等必需脂肪酸的青花鱼,因人们追求健康意识的提高而人气高涨。据悉,除了罐头外,约20种“品牌青花鱼”也纷纷登场。

味噌煮青花鱼=摄于12月6日

法国料理厨师·丝井章太制作的 “炙烤海带腌白腹鲭”=摄于12月6日

使用了青花鱼的意大利面料理“青花鱼的烟花女意大利面”=摄于12月6日

提供:朝日新闻中文网