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美人爱吃肉,烤肉大推荐

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日式料理精致入魂,堪称唇齿间的艺术,在人们的印象里以清淡为主,但是今天我要向你介绍的是日料里的重口味——日式烤肉。

香港才子、美食家蔡澜先生曾在他的《蔡澜谈日本》一书中,特别写了一章日式烤肉,讲了日式烤肉的前世今生,他写“日本全国有两万家烧肉店”,足见日本人对烤肉的喜爱。因为烤肉店实在是太多,容易让拥有选择困难症的吃货们迷失,今天我就为您献上我的私人烤肉店大推荐。

1、250万人的选择:烤肉亭六歌仙

六歌仙,总店位于东京・新宿,据说创立至今已经接待了来自全球50个国家的250万名食客,堪称烤肉界的传奇店铺。而且在日本国内也是获奖无数,根据旅行者的点评分数和点评数量,连续5年荣获全球知名旅行网站猫途鹰(TripAdvisor)所颁发的“卓越奖”,在新宿7490家店铺中脱颖而出摘得桂冠。2017年在「LIVE JAPAN Awards 2017」餐饮部门中荣获全国第9、烤肉专项第一、访日外国人最佳人气奖等大奖,是名副其实的名店。

为了使不同的肉质在烤制后达到最佳状态,六歌仙的和牛厚度精确到毫米,松阪牛8毫米,黑毛和牛7毫米,当人们把烤好的和牛送入口中,一瞬间就可以感受到那份肉香四溢的满满幸福感。另外,六歌仙不仅提供烤肉自助,还有寿喜烧与日式涮锅,食客们可以根据自己的喜好来选择。

为了满足那些选择困难症的客人,六歌仙还推出了特别套餐。食客们可以在烤肉、寿喜烧、日式涮锅之间任选两样享受90分钟的自助大餐,再加2000日元即可享受畅饮服务,货真价实绝对是六歌仙的制胜法宝。此外,六歌仙营业时间到早上五点,东京的深夜食堂,来旅行的小伙伴一定不能错过这味蕾的饕餮哦。

2、如花美食一般的美味:TORAJI

TORAJI自1995年开业以来,如今已经在日本全国各地开设了50多家分店并且依然在不断扩张中。有很多朋友把这家店的名字戏虐的称作“拖拉机”,其实店名来自韩语,在韩语中的语意是桔梗花。自古桔梗花的根部就被当作药材来使用,为了遵循「医食同源」的理念,创始人将店铺命名为「TORAJI」。

日式烤肉以“和牛”最为出名,TORAJI拥有自己的农场,生产自己的品牌和牛,从源头上保证食材的质量。而且店铺在运输方式上也追求极致,采用生鲜运输的方式,从产地直接运到店内,保证肉品的新鲜度和口感。

TORAJI在东京、横滨、大阪、名古屋、京都开设了多家店铺,是日本知名的烤肉连锁店,还曾获得过日本农林水产省的大臣赏,镇店的名品菜肴是“盐烤厚切牛舌”、“特色里脊烤肉”等。它家的特色之一就是“厚切”,优势在于锁住肉汁,防止汁水的流失,烤好的肉品外焦里嫩拥有极富层次感的味道,只需一口就能唇齿留香。

TORAJI虽为连锁店,但是为了给食客营造难以忘怀的美味回忆,部分店铺是由曾经设计过东京半岛酒店的日本设计大师桥本夕纪夫打造,他按照食客们的不同需求设计了各种不同的用餐环境,让每一家店铺的风格都不尽相同,所以即便是熟客也可以在TORAJI找到初次用餐的感觉。