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东京·有乐町现场体验型餐厅11月开张 AI当场翻译主厨说明

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  龟甲万(kikkoman)为了传播日本饮食的丰富多样,将于11月1日在东京·有乐町开张现场体验型餐厅“KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO”。

  届时,将导入由人工智能(AI)对料理人的料理解说进行当场翻译的“LIVE TALK”系统,目标打造出也能令访日外国人乐在其中的店铺。

  “LIVE TALK”系统由富士通开发,导入餐厅之中尚属首次。主厨站在厨房中对食材及料理方法分别进行介绍和说明后,系统便会将内容翻译为英文及中文等20种语言,以文章形式显示在发给客人的平板电脑终端上。龟甲万的社长·堀切功章表示“(该餐厅)将促进饮食文化方面的国际交流这一理念具体地表现了出来”。

  该餐厅提供法国、意大利及中国料理等的套餐。每月会更换2至3名不同菜系的名主厨协助进行料理,食材选用全国各地的特产。11月将由和食·村田吉弘、法国料理·三国清三、中国料理·胁屋友词共同进行料理,使用京都产的食材。

  实施全席禁烟、完全预约制。套餐费用为含税每人1万日元至1万5000日元(约合人民币620元至930元)。另收取10%的服务费。

提供:朝日新闻中文网