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【鱼河岸纪实】 ⑦进货初次捕捞鱼 靠的是胆量和毅力

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  摆放着时令鱼类的鱼河岸,能通过双眼感知季节。其中,还有着决定“每年的这1天”即捕捞解禁日的鱼。

  因外形美观及滋味风雅而被誉为“清流女王”的香鱼,是6月1日解禁捕捞的初夏使者。

  “因为是当季初次捕捞的鱼,即便有些亏损,也要放在店头呀”。

  批发商“共穗”的清水常弘(56岁),托关系也只买到了1箱香鱼,重量为1公斤。今年初次捕捞的鱼产自广岛·太田川。碎冰上漂亮地摆放着17条同样大小的香鱼。

  打开香鱼箱子后,会飘散出1股类似西瓜般清凉的松软香气。“只有这个是养殖鱼无法散发出来的呀”。头部后方浮现出来的黄色花纹,便是天然野生的证据。

  养殖鱼的批发价为每条百数十日元(100日元约合人民币6元)。另一方面,初次捕捞的野生鱼,每条原价就逼近2000日元(约合人民币123元)。虽说夏季行情会猛降,但仍然轻易买不起。

  清水表示“进货初次捕捞鱼,靠的是胆量和毅力”。虽然说过“要是卖不出去,就大家一起吃吧”,但几个小时后便“已经卖完了哟”。据悉,高级超市的买手在发现香鱼的瞬间便会出手买下。清水露出了看似松了一口气,却又有些惋惜的笑容。

提供:朝日新闻中文网