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坂本龙马的“最后一餐” 或将成为高知新名产

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  相传,幕末(江户时代末期)志士·坂本龙马在遭到暗杀的当晚,正准备吃斗鸡料理。在龙马的故乡高知县,素有斗鸡后食其肉的文化,不过已被废止。最近10年,在当地能够再次品尝到斗鸡料理的店铺不断增加。在这背后,有着经营鸡舍和加工厂、为之奋斗的人们。

  展开活动的是,在高知市邻市·南国市经营洗衣店和印刷公司的店主们。2009年,他们成立了销售、推广斗鸡火锅的“后免斗鸡研究会”。“后免”取自市内的街区名后免町。南国市是高知市的城郊住宅区,此前并没有可以享誉全国的“特产”。为了“打造出能让孩子们引以为豪的地方特产品”,店主们将目光聚焦在了斗鸡上。

  据说,在研究会成立之前,成员们甚至没有品尝过斗鸡。最初,他们委托南国市内的农户,开始饲养斗鸡。

  不过5年后,负责饲养的农户因年迈而退休。研究会便建立直营的鸡舍,周末由成员们轮流照顾斗鸡。2017年,加工公司以“太费工夫”为由停止了鸡肉加工。为此,研究会还建立了直营的加工厂,并雇用人手。

  研究会理事长·立花智幸的本职工作是家族印刷公司的董事,业余奋战于照顾斗鸡、促销、应对媒体。他苦笑着说:“没想到为了斗鸡竟能这样辛劳。”

  功夫不负有心人,研究会现在每年向县内外出售约4500只斗鸡,县内提供斗鸡料理的店铺也已经有19家。立花表示“希望(斗鸡)能够成为高知的新名产”。造访高知县时,除了鲣鱼外,尝一尝斗鸡如何呢?

坂本龙马

提供:朝日新闻中文网