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札幌“收尾芭菲”逐渐推广 缤纷色彩“拍美图晒Insta”

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  用餐或喝酒聚餐之后,以芭菲收尾一一。发祥于札幌的“收尾芭菲”(日文为:シメパフェ)正聚集着人气。因可“拍美图晒Insta”,也正逐渐渗透至本州地区。

  星期六深夜,位于北海道最大的繁华街·札幌薄野的芭菲专卖店“佐藤”。店内共有25个席位,门外排起了20人左右的队列。来自神奈川县相模原市的女性公司职员(25岁)和3位同事造访北海道,在享受了滑板滑雪,并在居酒屋畅饮后来到此处。气温低至零下4度,等待时间约1个小时。终于将芭菲送入口中之时,女性笑称“没有白等。味道清爽,不会太过甜腻,易于接受”。

  在薄野,从10年多之前开始,可在深夜品尝芭菲及冰淇淋的店铺便悄然聚集人气,被称为“夜芭菲”、“收尾芭菲”等。

  在虚拟偶像“初音未来”的开发公司中经手促进地域活跃度工作的矶崎智惠美,注意到这一稍显奇特的饮食习惯。她想将其“打造成观光资源”,向熟人的设计公司社长·小林仁志搭话,并与薄野及其周边的7家店铺合作,于2015年9月成立了“札幌芭菲推进委员会”。

  除在网络主页上宣传“收尾芭菲”外,还在活动中共同出店、开发新品芭菲。2015年秋天,在于札幌大通公园举行的美食活动上,约3个星期的时间内吸引1万5000多人造访。在市民及观光客中聚集着人气,加盟店增加到26家。每月接待6000人的人气店铺“佐藤”,于1月中旬开设了姐妹店“佐佐木”。

  价格在1000至2000日元(约合人民币59至118元)左右。顾客虽然以年轻女性为中心,但男性顾客和年长者也在增加。来自东京都的公司社长紫藤亮介(33岁),到访餐厅“Dip&Merry”并表示“因为‘收尾芭菲’这个词,而有了 ‘好像很流行呢’的借口,让男性同伴也可以一起去(品尝芭菲)”。

  作为吸引观光客等人的魅力点,芭菲五彩缤纷的外貌带来的“拍美图晒Insta”效果功不可没。不管喝不喝酒的人都能够享受。小林认为“这是顺应了年轻人变得不喝酒这一时代趋势”。

  最近,收尾芭菲在北海道外也推广开来。2017年秋天,推进委员会加盟店“Parfaiteria PaL”的姐妹店在东京涩谷开业,并计划于2018年秋天后进军福冈。在静冈市诞生了约15家店铺的“静冈餐后芭菲拓展队”,与札幌的推进委员会结成协议,致力于普及工作。

在品尝所点芭菲之前,利用智能手机拍照的女性客人=摄于1月20日

在气温低至零下4度的寒冷店外,排队等待的人们=摄于1月27日

提供:朝日新闻中文网