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在神宫前的小巷中寻觅一个香甜的冬日

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  这大约是东京最冷的一段日子,连续几年的暖冬之后能够迎来一个“像冬天的冬天”其实也不错啦。人类本能所趋,天真的冷下来之后,脑子里就时常飘着一堆卡路里炸弹,闹着叫着:“热量!热量!”于是意志薄弱如我,在周六太阳露脸的间隙,毅然决然地离开温暖的窝,奔着那香甜的热量而去了。

  久违出了涩谷八公口,穿过站前十字路口那不变的喧嚣与杂沓,沿着TSUTAYA东侧的大路,从Tower Record前方的转角向右。从画着铁臂阿童木的山手线小隧道穿过,再沿着明治通一路向北进发。此时行人渐渐稀少了起来,加上高高的行道树和左手边的公园,竟衬出几分闲静来了。等过了第二个天桥,再往前几步,就可以由右手边小路口穿入巷子,拐上两三个弯之后终于到达了目的地。位置比我预想的要隐蔽,人比我预想的要多——这就是我对这家甜甜圈店的第一印象。

  对,我们的目标是——甜甜圈!!

  至于为什么是甜甜圈,也许是因为天冷就想到冬日里的轻井泽,就想到正好去年这个时节看的TBS日剧《四重奏》,就想到剧中四重奏组合Doughnuts Hole……当然这都是无谓的联想游戏,理由并不重要,重要的是它能不能满足大脑对糖分的渴求。

  一进入店内,就看到周围好多客人无论是站着排队等点单的,还是已经入座的,都在举着手机咔嚓咔嚓。想必这就是日本年轻人常说的“适合晒照(インスタ映え)”吧。于是我便也壮起胆子(?)左顾右盼地咔嚓了起来。简单利落的美式快餐店风格配上轻妙的节奏布鲁斯背景乐,似乎让大脑在见到甜甜圈之前就已经接收到了愉悦讯号。

  正对店门的就是放着各种甜甜圈的橱窗,眼球首先被鲜艳的红绿黄吸引,然后是表面各种配料。不像连锁店的橱窗一般都位于柜台下部,这里不需要弯下腰来就可以轻松观察和挑选。价位介于380-440日元之间,高出大家最熟悉的美仕唐纳滋不少,当然个头也要大出一圈。

  选择障碍在经过一番烦恼之后,决定先尝尝最贵MAPLE BACON(枫糖培根)——对,是培根,猪肉做的那种。咦,不是说好了甜食的吗?我在看到这款的名字时,第一反应也是觉得很神奇,但是转念一想又很好接受。毕竟日本人是那种吃西瓜会撒盐、生火腿要包在蜜瓜外面吃的饮食文化嘛。而且老实说,我并不是根正苗红的甜党,像这种偶尔想要尝点甜头的时候,也会下意识选择看上去不那么齁甜齁甜的。第二个选的是TOASTED COCONUT(烤椰蓉)。

  坐下没多久,点的两个甜甜圈和无糖拿铁就送上来了。虽然已经在官网上看过图,有大致印象,但实际看到这个作为托盘的树桩子的时候,视觉冲击还是挺强的,也难怪大家会禁不住举起手机咔嚓下来。不过真正的冲击还在后面。

  拿起放在上面的椰蓉大口咬下去……咦,这真的是甜甜圈?从来没吃过这种口感的甜甜圈。绵软——脑中首先浮现的两个字。于绵软中又富有弹性,硬要形容的话,应该接近于蒸蛋糕吧。外层包裹的烤椰蓉酥脆喷香,配合上面浇的糖浆,一下子把嗅觉带去了温暖甜美的南国。那本命的枫糖培根如何呢?小心翼翼地啃了啃,应该说果然不出所料。培根的咸鲜味衬得枫糖更加立体、更加突出了。比较没有想到的是甜甜圈主体的绵软部分也是淡淡的咸味,既与培根形成呼应,也让甜味集中在枫糖上面,三者在口中交融,味道变得丰富而有层次。

  两款都比我设想的要更甜一些,点了无糖拿铁真是正确选择。拿铁的奶泡细腻浓厚,等下次不需要这么多热量的时候或许可以试试清咖。两个大型甜甜圈落肚,饱得几乎打出一个枫糖味的嗝儿来。离开之前又环顾了一下店内,发现里面的一角摆着这些美式风格的小杂货。想像了一下家里布置成这家店的风格,似乎也挺带感的,既有森林原野的大自然感,又有都市街头的休闲情调。

  毫无疑问,这里可以列入下次逛涩谷逛原宿时的歇脚候选,因为还有那么多款其他味道的甜甜圈在等着呐。

 

GOOD TOWN DOUGHNUTS

 

 

■笔者介绍

Cre▲cendo

08年来日本,在这里读完了硕博。
主业研究员,副业翻译,业余画点水彩。
热爱画材店、文具店、博物馆和美术馆。
以宅为主,不定期现充旅行,因中年追星偶尔远征。