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来自兵库的下午茶点心_烤蟹肉脆饼‧橘子巧克力条

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熟成二度烘烤脆饼 KANAME

  “熟成二度烤蟹肉脆饼 KANAME”,制作初衷是想用兵库县城崎温泉知名特产盲珠雪怪蟹。每一块脆饼都添加了大半只盲珠雪怪蟹的蟹肉,1次烘烤后在恒定温度与湿度的熟成库再经历约10天的熟成。之后再进行2次烘烤。

熟成二度烘烤脆饼 KANAME

  为了能纯粹地感受盲珠雪怪蟹的美味与香味,完全不使用酱油等任何香料。这款脆饼使用的食材都很考究,经反复烘烤精心制作而成,很有嚼劲,咀嚼时香气四溢。如果食用前将脆饼切成两半,打开独立包装的话,会进一步感受到盲珠雪怪蟹的香气与脆饼的香气。味道纯正,适合作茶点或下酒菜。

得獎感言(2017年第3期得獎)

这是一款经两次烘烤而成的脆饼,含有半只盲珠雪怪蟹的蟹肉,再经过约10天的熟成而成。主要原料选用鹳鸟栖息地收获的米粉,农药少。KANAME之名原意为扇子的轴心,也被称为“蟹眼”。我们用笑容和欢乐来烹饪佳肴,一定能给予您最热情的款待。

商品介绍

内容量
8 片装、12 片装、16 片装、24 片装、32 片装、一口大小 50g
价格
16 片装 1,500日元(不含税)

购买资讯

■角谷制果株式会社
地址:兵库县豊冈市气比4614
营业时间:10点~17点(仅平日营业)

商品详细资讯(日文)

 

淡路橘子巧克力条 

  “淡路橘子点心”是将用砂糖腌制淡路岛特产“鸣门橘子”的橘子皮再加上比利时产巧克力制成的。淡路岛特产鸣门橘子带有些许苦味和恰到好处的酸味以及清爽的香气,是只有在淡路岛才能培育出的珍贵水果。用砂糖腌制鸣门橘子皮称为“鸣门渍”,是一种备受喜爱的乡土点心。因为想让这种点心更具魅力,因此受欧美“橘子皮”的启发加入了巧克力。

  为了能享受到珍贵的鸣门橘子的色泽与香味,巧克力涂层仅占一半。我们非常注意调整巧克力的温度,每一块点心都是手工精心制作而成。巧克力的光泽与鲜艳的橘色带来视觉美感,很适合赠予他人。拿在手中的点心,柔软的橘子皮上砂糖闪闪发光。甜味与些许苦味在口中蔓延,是适合成人口味的佳品。

得奖感言(2017年第3期得奖)

将淡路岛特产的鸣门橘子皮用砂糖腌制后切割成细条型,再裹上比利时产巧克力所制成的点心。我们坚持不依靠机器大量生产,而用手工细心制作,这就是我们的款待之心。

价格

75g 600 日元(不含税)
礼品用100g 1,200日元(不含税)

购买资讯

■堀端本店
地址:兵库县洲本市本町5丁目3-26
堀端筋三井住友银行前

商品详细资讯(日文)

 

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