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地方美食百宝箱,旅途作伴更添香 ——盘点美味美颜的日本车站便当

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  说起日本料理,那绝对是近几年横扫天下无敌手的美食界新宠。特别是在2013年联合国教科文组织把“和食”加入世界非物质文化遗产名录之后,各国游客来到日本都会不约而同地走进怀石料理店或高级日式温泉酒店,品一品身穿和服的女侍应生摆出的那一桌杯盏碗碟里的精美佳肴。

  可出门旅游到底时间有限,总不能顿顿如此。在不得不从速从简的时候,又实在不想吃便利店里千篇一律、味道颜值俱堪忧的盒饭。这种时候,你不妨可以瞪大眼睛找一找旅途中的吃货救星——“车站便当”!

日本的车站便当种类繁多,各地更会使用当地特色食材制成便当在车站内贩卖

  通常,在新干线经停的车站都能找到车站便当专卖店,日语写作“駅弁”。找到这两个字,也就找到了旅途简餐的保障(此处应有掌声)。

  所谓车站便当,顾名思义,就是为坐火车出远门的人准备的盒饭(好了,读者们,我知道你们想到了中国的高铁盒饭,请自行关闭联想功能,以免找虐)。於1885年(明治18年)在宇都宫站贩售的便当,一般被称为日本最初期的车站便当。由于以前铁道电车的乘车时间较长,因此作为乘车时的餐点,人们对车站便当的需求也较高。随著新干线的出现以及一般列车性能的提升,旅行中所需的乘车时间渐渐变短,车站便当的定位也出现改变。现在车站便当不仅限于在车厢内享用,买来奖励自己或在与家人、朋友聚餐时一同享用的人也越来越多。

位于JR东京站1层的车站便当专卖店 “駅弁屋 祭 GRANSTA店“。此处有售日本全国200多种车站便当

  就这样,日本各地打响了华丽丽的车站便当大战。各个地区的车站便当店都开始绞尽脑汁,挖掘当地美食做成便当。比如:盛产各类海产品的北海道主推起了三文鱼和鱼籽便当,素以烤牛舌闻名的仙台则推出了仙台牛舌便当,而宫崎和神户等品牌牛原产地也都纷纷拿出肥嫩的牛肉做成豪华便当。

盛产各类海产的北海道推出鱼籽海鲜便当

  中国菜讲究色香味,日本和食则讲究摆盘、装饰和时令特色。车站便当在品类渐丰、味道提升的同时,颜值也越来越高。就连盛放便当的容器都开始融入各地独特的文化元素,走起了个性化路线。

  日本著名漫画家水木茂的故乡鸟取县就从他的成名作《鬼太郎》中汲取灵感,推出了“鬼太郎茶泡饭便当”,并附赠一只特制的鬼太郎碗。而在达摩不倒翁的产地群马县,你不仅可以找到装在神情严肃的达摩瓷盒里的“复古达摩不倒翁便当”,还能看到娇俏可爱的“凯蒂猫不倒翁便当”。另外,还有专为铁路迷设计的新干线车辆容器便当,以及形似罐子的迷你酒坛陶钵便当等。这些便当吃完之后,容器都可以带回家做个留念。

神户的明石海峡章鱼饭便当使用小罐形状的陶制容器盛放,个性独特

  此外,百货商场内举办的车站便当展销也很具人气,JR东京站内还开了一家汇集200多种车站便当的展销型专卖店。车站便当店还为不习惯吃冷餐的外国游客特制了自带加热功能的便当盒,服务更上一层楼。

  如今,车站便当谁说只能在车上吃呢?!灵思巧创,用途无穷无尽。买上一盒,爬个山,赏个花,逛个公园,岂不快哉?!

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