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香料逆袭当主角 日本年度佳肴就是这道菜!

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  在由咕嘟妈咪总研(日文为:ぐるなび総研)主办、反映且代表当年流行风向的“佳肴”评选活动“2016年 年度佳肴”(日文为:2016年 今年の一皿)中,“香菜料理”荣耀登顶。

  香菜属伞形科蔬菜,具有独特的香气,可在泰国、中国、印度等全球多处国家尝到。

  关于当选理由,该总研列举出以下几点:①虽曾是烹饪民族料理(多指东南亚、非洲及中南美料理)时的香料,但如今却在香菜沙拉、火锅、鸡尾酒等食物中担任主角;②甚至衍生出“香菜党”(日文为:パクチスト)这一形容香菜爱好者的造词;③日本的产量增加,变得容易购买等。

  据悉,该总研针对约15万间餐饮搜索网站“咕嘟妈咪”加盟店的菜单展开了调查,结果显示今年提供香菜料理的店铺数量是去年的约2倍。

  亚军则由“日本葡萄酒”获得。

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香菜凯撒沙拉(由咕嘟妈咪总研提供)

提供:朝日新闻中文网

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