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旅行的醍醐味 日本美食地图-北海道篇(上)【迂芋伴你行知日本(4)】

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  一场旅行,或看风景或品人情,无法越过的总是美食,一桌菜藏尽广袤大地,一釜粥翻腾层叠历史,吃,正所谓旅行的“醍醐味”。我们由北至南,从北海道开始展开美食地图,借“吃”领略日本风土。

  说起北海道大家可能首先会想到富良野美瑛的薰衣草花海,函馆山的夜景,又或者电影里北滨车站的海岸线,而物产丰富的北海道,美食更是不容错过。让我们先来熟悉一下北海道的地域与地名,大致呈斜三角状的北海道岛一般被分为四个区域,道南有函馆渡岛,道央有札幌小樽,道北有旭川稚内,道东地域辽阔又分为了鄂霍次克,十胜,钏路三个区域,处处都是舌尖盛宴,美食天堂。

函馆朝市的海鲜盖饭

  开篇自然是海鲜,要找最新鲜的食材,首选当然是朝市,有着数百家店铺的函馆朝市,可谓是北海道的玄关,从早上五点起就热闹非凡,各种刚刚打捞起的海产悉数登场,吆喝声叫卖声交织。

  朝市里的盖饭横丁市场,数十家老铺提供各种自选食材,包括海胆鱼子,虾蟹贝类,金枪等各种鱼类,既有7种海鲜搭配的豪华版也有3种的mini版,有口福的人还可以品尝一下盛放着整只生鱿鱼的海鲜盖饭,体验一下鲜活还能动的鱿鱼在口中的滋味。

惠比寿屋食堂 http://www.ebisuyashokudo.com/
一花亭たびじ http://donburiyokocho.com/01_14.html
きくよ食堂本店 http://hakodate-kikuyo.com/

 

钏路和商市场的“胜手饭”

  说到海鲜盖饭不得不提的还有另外一个地方,道东第一大城市钏路,这里的和商市场有一种“勝手丼”(胜手饭,日语的汉字“胜手”有随意之意),大家可以根据自己喜好任意选择食材DIY完全符合自己口味的海鲜饭。一进市场就可以看到挂着的大牌子上用各国语言标示着让大家先按食量选择米饭,之后到生鲜食材区挑选食材,满眼的鲜味让食量有限的选择障碍者陷入无限的甜蜜纠结。

钏路和商市场 http://www.washoichiba.com/

 

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