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名古屋50日元食堂 谁都能快乐用餐的空间

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  饭团、熟食全部1份50日元(约合人民币3元)。就在8月,这样1间“食堂”在名古屋市中村区开张了。

  居住在该区的佐藤秀一(48岁)担任店长,他的目标是打造1处“谁都可以开心用餐的普通食堂”。“包括那些生活困苦的人在内,能将各色人群聚集在一起,才是真正的‘普通’”,他解释道。被压低的价格中,包含着如此一份心思。

  食堂于8月1日正式营业。此前,运营儿童福祉设施等机构的NPO法人在同一场所经营了1间名为“沟通厨房 美好时代”(暂译,日文为:ふれあいキッチン べるえぽっく)的店铺。食堂沿用了这一名称,并赋予其“50日元饭团食堂”(日文为:50円おにぎり食堂)的昵称。

  利用派出所旧址建成的该店,若有10人入店便会挤得水泄不通。每天,佐藤与店员2人要准备约60个饭团、和约80盘炖煮油炸等熟食。客人们将中意的小碟放在托盘上,到柜台结账。“5份250日元(约合人民币16元)”。听到店员报出的金额后,客人总是忍不住脱口而出“好便宜”。

  出生并成长于名古屋市内的佐藤,曾在孩提时拖欠过学校伙食费等,自己的成长环境也绝非与贫困无缘。此外,他还拥有在儿童福祉设施供职的经历,近年来,更是为愈加严重的儿童贫困问题感到痛心。于是萌生了“想从事与贫困相关的工作”的想法。而浮现在脑海中的点子,便是“50日元食堂”。

  刚开张时,1天只有10名左右客人的这间食堂,随着店铺的口碑通过推特等平台渐渐扩散开来,现在每天都会有30人左右前来光顾。附近的公司职员和独居中的老人也是这里的食客。

  现阶段,食堂的营业目标为1天1万日元(约合人民币655元)。为了获利,佐藤正尽可能地开辟能够低价购入食材的渠道。

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掌管食堂的佐藤秀一。据悉,为了方便“谁都可以任意进出”,直到天气转寒,营业期间大门一直敞开着。(摄于9月6日)

从右前方起,以顺时针方向依次为:味噌汤、饭团、猪五花配白萝卜、油炸紫菜卷、醋汁鸡肉丸子。菜单每天换样,5道菜250日元。(摄于9月6日)

提供:朝日新闻中文网

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