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HOME>日本的美食>铁味金平糖? 创意世遗纪念品滋味奇获好评

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  看起来是一粒粒小巧可爱的金平糖(日本传统水晶糖果),放入口中却弥漫出铁的味道……。

  近来,福冈县北九州市一家宾馆与糖果制作公司共同开发的这款“铁平糖”,凭借难以言喻的奇妙滋味而大受欢迎。铁平糖一经推出,短短3个月就卖出了3000多份,5月起还摆上了市内礼品特产店的货架,大有瞄准“铁之城”新名产头衔的架势。

  这款铁平糖,是由千草宾馆(该市八幡东区)与制作金平糖等糖果的入江制菓公司(该市八幡西区)共同开发制作而成的。去年7月,位于北九州市等地的官营八幡制铁所相关设施成功入选世界文化遗产,于是千草宾馆的企划负责人小野山美绪(42岁)便想借此之机“制作一款世界遗产纪念品”,随后向入江制菓公司提出了共同开发制作铁味金平糖的邀约。

  听了这个想法后,社长入江雅彦(62岁)直呼“有趣”,立即亮起了同意的绿灯。其实,入江社长也一直在酝酿制作世界遗产纪念品的创意,“当听到‘铁味’这个如此直截了当的大胆提议后,不由得深感佩服。”

  随后,工作人员便尝试在普通的金平糖内添加食用氢氧化铁,做出了第一份铁平糖样品,其中还加入了寓意着炼铁工人“血汗结晶”的盐。品尝过后,入江和小野山的感想是:“简直是如假包换的血”、“好像在舔铁钉”——竟然如此难吃,这让2人深受打击。于是工作人员不断调整配方,翻来覆去制作了30多次。

  然而,反复尝试的结论却是“不管怎么做都不好吃”。最终决定放弃使用盐,并大幅减少铁成分含量,同时为了调制出柔和口味,增添了柠檬酸。如此一来“虽然震撼效果打了折扣”(入江),但“总算不至于‘难以下咽’了”(小野山)。

  从3月开始,这款铁平糖开始在千草宾馆的餐厅中销售,没想到一经推出便大受好评——“当做馈赠礼品刚刚好”、“虽然不怎么好吃但很有趣”。于是,从5月开始,位于该市门司区的市观光协会直营礼品特产店也开始贩卖这款铁平糖。

  入江说道:“希望铁平糖能够成长为世界遗产纪念品,好面向全国各地的人们宣传咱们北九州的世界遗产。”

  铁平糖1份50克装,含税售价为432日元(约合人民币28元),咨询请致电千草宾馆(电话:+81-93-671-1131)。

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