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日本煮饭仙人将前往北京 展示半世纪之绝技

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  在大阪府堺市的大众食堂“银饭屋下户亭”(日文为:银シャリ屋ゲコ亭)里,半个世纪来持续致力于煮白米饭的村嶋孟(85岁),作为“米文化大使”受到中国政府邀请,将前往北京。

  本月12日,村嶋将在美食家等约100人面前,展示日本的煮饭技艺。此次受邀,是源于一位访日中国人在博客中的介绍,使得煮饭老爷爷的事情引起热议,而致力于扩大大米消费的中国政府,便借此机会策划了邀请事宜。

  本次举办的活动名为“一碗白米饭体验活动”。据堺市介绍,去年12月村嶋受到来自中国的委托,邀请方表示“正是村嶋先生的米饭,让大家感受到了温暖,希望您能够成为日中友好的桥梁”。

  活动举办当天,村嶋将在酒店的讲台上对淘米的方法进行说明,之后请大家品尝用天然气煮出的白米饭。届时将有经济学家、企业经营者、农民、网络撰稿人等约100人现场品尝米饭。

  村嶋的食堂“下户亭”于1963年开业。因为他对煮白米饭精益求精,而被誉为“煮饭仙人”。据悉,食堂吸引了全国各地的食客纷纷涌来,最近甚至还有很多中国客人在“爆买”结束后专程前往店里。

  据村嶋称,蒸饭的秘诀“第1是水、第2是水、第3还是水”。他表示,“这次是头一回用中国的水煮饭,说不担心那是假的,我会带着学习的心情前去”。

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提供:朝日新闻中文网

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