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回转寿司不回转?“不转寿司”悄然增加

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  如今在回转寿司界里,出现了越来越多的“不转寿司”店。

  推出“河童寿司”(日文为:かっぱ寿司)的Kappa create Holdings,于18日在东京青山为没有回转传送带的新型店铺“鮨之场”(日文为:鮨ノ場)举办开业仪式。新型店铺相比郊外型“河童寿司”店面较小,计划将在5年内,于租金较高的首都圈车站前开满100家店。

  1号店是一家面积约为80平方米,设置有吧台和桌子共计30座席的店铺。每盘寿司为120到420日元(约合人民币6.4到22.3元)不等,寿司种类共有约100种。为迎合健康搭配的风潮,该店也提供有芦笋及秋葵等蔬菜寿司。客人在触屏菜单上进行点餐后,寿司便会由一条高速传送带送至坐席。

  据了解,在旧式的“回转”店内,即使想吃的寿司就排放在回转带上,为追求新鲜食感而另行点餐的顾客正在不断增加。公司认为,这样一来也会减少因扔掉不新鲜的寿司而浪费的现象。

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提供:朝日新闻中文网

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